说到贵州，不少人都会把它和茅台联系到一起。
作为中国有名的“名酒之乡”，贵州其实不止茅台一款好酒。
但因为茅台酒的名气实在太大了，导致其它好酒一直处于茅台的光环之下。
在懂酒的人眼中，这些略显“尴尬”的好酒，其实不比茅台差，普通人却很少知道。
2021年9月4日，河北邯郸，茅台酒。
其实，真正识酒的人都知道，真正的好酒其实和名气没啥关系，是不是好酒，还要符合这2个条件。
第1个条件：酒花消散慢
纯粮食酒都有一个特性，那就是摇晃后会有丰富的酒花产生，这在酒精勾兑酒中是很少出现的。
这些酒花一旦产生之后，若想让它们完全消散，需要等上一段时间，通常认为：酒花消散得越慢，酒的质量就越好。
第2个条件：遇热会浑浊
纯粮酒中富含非常多的成分，这些成分都是粮食发酵后的产物，有一些会极其不稳定，遇热可能会凝聚到一块，造成酒体浑浊的现象，千万不要怕，变浑浊说明它是纯粮酒。
拿酒精勾兑酒来说，它主要成分是酒精，而酒精遇热会挥发，就算加热酒体依旧清澈透亮。
以上2个条件，只要完全符合，那就能买到醇厚顺口的好酒，今天我给大家推荐贵州4大“尴尬酒”，都是不加酒精的纯酿，有钱人都用来招待贵宾。
第一款：君中元私藏酒
这款酒是李兴发（酱香之父）的徒弟——曾传政，亲手打造的。
是一款优级酱香型白酒。
最开始酿造这款酒的时候，酿酒人就决心打造一款优级平民酒，为此投入了自己大量精力来提升酒质，忽视了宣传，导致这款好酒迟迟没有名气，很多人对它一无所知。
倒是不少懂酒的行家，因为它优秀的品质而对它喜爱有加，经常买回家当口粮酒喝。
这款的酿制原料，全都是精心挑选的优质红缨子糯高粱，淀粉含量非常高，出酒率更是不用愁，经1年酿出的新酒，还会窖藏10年才会卖。
酒液：
晶莹透亮，色泽微黄，丰富的酒花不会轻易消散。
口感：
酱香浓郁，醇厚，优雅，回味悠长，酒液一入口，富有层次感的香味会即刻在嘴里绽放，令人沉醉，酒液入喉，非常顺滑舒服，体内仿佛被一股温暖之气包裹，而嘴中残留的酒香，能持续好几分钟都不会散去。
第二款：金沙回沙酒
这款白酒，产自贵州金沙县，是当地有名的特产。
在酿制的过程中，采用了和茅台酒一样的生产技术，不管是口感还是名气，在省内人眼中一点都不输茅台。
酒体微黄透明，无杂质，酱香味较为突出，酒体丰满，尾净味长，空杯仍能持久留香。
第三款：鸭溪窖酒
鸭溪窖酒，产自贵州鸭溪镇，是当地最有名的特产。
鸭溪窖酒有着鲜明的“浓头酱尾”风格，虽然属于浓香型白酒，但业内更喜欢称其香为“鸭溪香”。
它最典型的特点就是“喝不上头，醉不干口”窖香浓郁，甜而不腻，有“酒中美人”之称，只是在省外的地位有点尴尬，人人都知贵州茅台，却不知鸭溪窖酒。
第四款：平坝窖酒
和贵州其它白酒相比，这款酒的制作比较特殊。
它虽然是采用的高粱和糯谷为原料，但在制作大小曲的时候，会各加入几十味的中药，这也使得酿出的酒，既有浓郁的酯香，还伴有令人舒适的药香，这在其它白酒中是很少见的。
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