这些素菜比大鱼大肉还香，清淡爽口，开胃下饭，专治夏天没胃口
炎热的夏天，吃饭没有胃口，下饭菜一定要选择清淡一点的。夏天不要大鱼大肉，下面分享几道清淡的素菜，开胃下饭，专治夏天没胃口。
第一道：【手撕包菜】
所需食材：包菜、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、食盐、食用油、清水
步骤一：包菜掰开，放入清水中洗干净，甩干水分用手撕成块。
步骤二：葱剥皮切碎，姜去皮切细丝，大蒜切蒜末，干辣椒切成小段。
步骤三：起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
步骤四：然后倒入包菜大火快速炒匀，继续倒入适量生抽和食盐，炒到包菜断生，即可盛出食用。
第二道：【清炒西兰花】
所需食材：西兰花、蒜、生抽、食盐、食用油、清水
步骤一：西兰花去掉根部和叶子，掰成小朵，放入淡盐水中浸泡15分钟。大蒜剥皮切蒜末。
步骤二：然后往西兰花上撒入适量面粉，揉搓均匀静置几分钟，最后用水冲洗干净就可以了。
步骤三：锅内添冷水，滴入食用油烧开，然后倒入西兰花焯水，等到西兰花断生，捞出西兰花控水备用。
步骤四：起锅热油，油热后放入蒜末煸炒出香味，然后倒入西兰花和适量生抽炒匀。
步骤五：继续撒入适量食盐炒匀，等到入味后，最后即可关火盛出装盘食用。
第三道：【黄瓜木耳炒鸡蛋】
所需食材：黄瓜、木耳、鸡蛋、葱、食盐、清水、食用油
步骤一：木耳提前放入清水中泡发，去掉杂质，撕成小朵备用。葱切碎。
步骤二：黄瓜洗干净切成片，鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，加入适量清水搅匀。
步骤三：起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，等到变熟，捣散盛出备用。
步骤四：另起锅热油，油熟后放入葱碎煸炒出香味，然后倒入木耳炒匀并且断生。
步骤五：然后倒入鸡蛋碎炒匀，最后倒入黄瓜，撒入适量食盐，炒匀后就可以盛出食用了。
第四道：【清炒藕片】
所需食材：莲藕、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、食盐、食用油、清水
步骤一：莲藕去皮洗干净，切成薄片，放入清水中浸泡，等到下锅前，捞出控水备用。
步骤二：葱剥皮洗干净切碎，姜去皮洗干净切细丝，大蒜剥皮切蒜末，干辣椒切成小段。
步骤三：起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝、蒜末、干辣椒煸炒出香味，然后倒入莲藕炒匀。
步骤四：继续倒入适量生抽和食盐炒匀，炒到莲藕断生变熟，即可盛出食用。
第五道：【秋葵炒鸡蛋】
所需食材：秋葵、鸡蛋、葱、姜、食盐、清水、食用油
步骤一：秋葵放在水中用小刷子刷干净表面的毛毛，葱切碎，姜切细丝。
步骤二：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，加入适量清水搅拌均匀，然后倒入炒锅内炒熟，捣散盛出备用。
步骤三：锅内添冷水，滴入食用油烧开，倒入秋葵焯水，等到秋葵断生，捞出沥干水分切成片。
步骤四：起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝煸炒出香味，然后倒入秋葵炒匀。
步骤五：继续倒入鸡蛋碎，撒入适量食盐炒匀，等到入味，即可盛出装盘食用。
