今天分享一道非常滋补的冬日补脑食材，它就是香辣啤酒卤鹌鹑蛋，个头比鸡蛋小，但是营养价值比鸡蛋更高，1个鹌鹑蛋相当于3个鸡蛋，满足你们的身体所需，补脑益智，提高记忆力，白发变黑发，而且做法也不难，相当入味，你们有没有吃过这道美味呢？接下来详细介绍香辣啤酒鹌鹑蛋的制作过程吧。它是穷人的“补脑菜”，相当于3个鸡蛋，提高智力，脑瓜更聪明了。
【香辣啤酒卤鹌鹑蛋的制作步骤】
制作食材：准备500克鹌鹑蛋，大蒜5瓣，豆瓣酱少许，生姜少许，生抽少许，老抽少许，啤酒一杯，香叶几片，花椒和八角少许，冰糖几颗等等。
制作步骤1：将鹌鹑蛋放在盆子之中，将鹌鹑蛋清水洗干净，将鹌鹑蛋下锅煮5分钟左右，记得用大火煮。
制作步骤2：将鹌鹑蛋过一遍凉水，这样更容易剥皮，将鹌鹑蛋的表面划几刀，这样会更加入味。
制作步骤3：准备好全部调理，锅中加上一些植物油，烧热以后加上豆瓣酱炒出红油，加上一些香辣炒香，加上大蒜煸炒。
制作步骤4：加上鹌鹑蛋一起炒，加上生抽若干，老抽少许，蚝油2勺，加上50克的啤酒，加上少许清水一起煮。
制作步骤5：转中火煮30分钟，加上一些花椒和八角，一起煮30分钟左右，等待汤汁变少，装盘出锅。
推荐语：鹌鹑蛋是非常美味滋补的食材之一，里面含有许多蛋白质，矿物质和氨基酸等成分，里面的卵磷脂成分很高，比鸡蛋高3倍，补充一天所需的营养，满足大脑精神活跃必备的物质，起到健脑补脑，提高智力的作用，冬季补脑要多食一些此物，记忆力变好，整天都有将神，而且浑身都有劲，早食早健康。
你们学会这道鹌鹑蛋的做法？下面一起聊一聊你们的看法吧。（上述的图片都来自网络）
