今天推荐一道冬季不能缺少的蔬菜，叶片脆嫩，它就是稀有蔬菜西洋菜，很多人叫做豆瓣菜。西洋菜是两广地区的特色蔬菜，西洋菜常常用来炖汤和凉拌食用，西洋菜吃起来非常美味，里面的钙质含量和叶酸很高，生活中很多人喜欢搭配豆腐和猪血一起吃，补血补钙，调理身体，排泄身体的有害物质，吸附肝脏的有害物质，养肝护肝等作用，你们有没有吃过西洋菜吗？接下来聊一聊西洋菜的烹饪技巧吧。天冷了，不吃此菜就亏了，补血补铁，补钙质，肝脏越来越健康。
【西洋菜猪血汤的制作步骤】
制作食材：准备一小把西洋菜，猪血一大块，清水少许，香葱少许，猪油少许，生姜少许，鸡精少许等等。
制作步骤1：将猪血清水用盐泡一下，将猪血切成小块备用，将猪血过一遍热水，这样可以清除血腥味，将生姜切成细丝备用。
制作步骤2：将西洋菜洗干净，去掉根部备用，锅中加上少许猪油，下生姜丝煸炒均匀，加上几碗清水大火煮开。
制作步骤3：加上猪血煮一煮，加上一些少许食盐，鸡精少许一起煮。
制作步骤4：加上一些香葱和香菜，均匀的搅拌几下，这道滋补身体的西洋菜猪血汤做好了，百吃不腻，营养健康。
推荐语：西洋菜是多功能的蔬菜，叶片之中含有很多钙质和矿物质，包括丰富的营养物质，搭配猪血一起吃，具有补血补铁，补钙质的作用，还可以促进血液循环，调理人们的身体，预防虚弱症状的发生，而且还可以吸附身体的毒素，排出毒素，而且对于肝脏和肺部健康有利，清肺润肺，肝脏越来越健康，早食早受益。
你们学会这道西洋菜猪血汤？（以上图片来自网络）
