今天分享一道营养美味的家庭快手菜苦瓜虾仁炒蛋，都知道苦瓜是多功能的食材，具有较高的保健价值，苦瓜不仅仅可以榨汁，凉拌和清炒，苦瓜搭配虾仁和鸡蛋一起吃，鸡蛋更加有味道，苦瓜里面含有苦瓜素，起到清热解毒，清心泻火，排出身体的有害物质，吸附脂肪的目的，炒苦瓜是加“一宝”，苦瓜不会苦涩，吃起来非常有味道，很多人厌恶这种蔬菜，但是其实是老年人最爱的养生菜，降脂降压，好处多多，你们有没有吃过这道苦瓜虾仁炒蛋吗？不妨一起看一看这道快手菜的相关知识吧。苦瓜和此物是绝配，每天炒一盘，百吃不腻，燃烧脂肪，越吃越瘦。
【苦瓜虾仁炒蛋的制作步骤】
制作材料：准备1个苦瓜，准备2到3个土鸡蛋，虾仁200克作用，少许玉米淀粉，生抽少许，一个红椒，盐和油少许等等。
制作步骤1：将苦瓜从中间切开将苦瓜里面的籽去掉，将苦瓜切成片，将苦瓜放在一个容器里面，挤掉里面的水分。
制作步骤2：将锅中加上几碗水，倒入苦瓜片煮一煮，加上一些食盐，控干水分后过一遍冷水，将苦瓜沥干之后备用。（这样可以去掉苦瓜的苦涩）
制作步骤3：准备好的虾仁去掉虾线，将虾仁用玉米淀粉，少许油和生抽，料酒腌制一会儿，均匀的抓均匀腌制12分钟。
制作步骤4：将几个鸡蛋打在碗中，用筷子顺着搅拌，加上一些食盐，少许胡椒粉，将大蒜和红椒切好备用。
制作步骤5：锅中加上少许的油，将鸡蛋液下锅快速翻炒，将鸡蛋液炒至变软捞出装盘。
制作步骤6：锅中加上少许油和大蒜，下虾仁炒至变色，加上一些苦瓜煸炒一会儿，加上一些青椒配色。
制作步骤7：加上炒好的鸡蛋液，少许盐和生抽，大火煸炒几分钟，这样一道营养滋补，美味可口的苦瓜虾仁炒蛋做好了。
推荐语：苦瓜是一种听起来苦涩，但是吃起来并不太苦的蔬菜，很多人不喜欢吃，搭配虾仁和鸡蛋一起吃，营养均衡，滋补身体的目的，具有清热解毒，清肝明目的作用，预防上火，增强身体的抵抗力，而且里面含有一些苦瓜素，有助于赶走癌细胞，胖人吃了减轻脂肪，燃烧脂肪，肚子吃了不鼓了，越吃越瘦了。苦瓜别再凉拌了，和此物是天生一对，你们学会这道苦瓜虾仁炒蛋的制作步骤？
