今天分享一道茄子的新做法——青椒茄子炒肉丝，茄子是人们血管的“清洁工”，茄子搭配青椒和肉丝更加入味，茄子比较吸油，切记不要直接下锅炒，搭配肉丝是绝配，营养滋补，开胃消食，还可以保持血管健康，你们有没有吃过青椒茄子炒肉丝？下面为网友具体介绍茄子的新做法吧。天然血管的“清洁工”找到了，每天炒一盘，软化血管，血管不堵了。
【青椒茄子炒肉丝的制作步骤】
制作食材：准备几个茄子，尖椒几个，猪肉200克，植物油少许，食盐少许，料酒少许，淀粉少许，生姜和大蒜少许，白糖少许，水淀粉少许等等。
制作步骤1：先将猪肉洗干净，将猪肉切成薄薄的细丝，将玉米淀粉和食盐，生抽少许，一起将猪肉腌制一会儿。
制作步骤2：将尖椒和茄子洗干净，将茄子切成长条，将茄子放在一个碗中，加上2勺食盐，用手拌一拌，将茄子腌制一会儿，挤掉里面的水分。
制作步骤3：先将尖椒切成细丝，大蒜切好备用，生姜切细丝，下猪肉丝炒至变白喂猪，加上少许料酒去腥，生抽调色。
制作步骤4：将猪肉丝装盘，锅中加一些油，加上豆瓣酱少许，加上茄子条煸炒几分钟，加上少许清水，白糖煸炒几分钟。
制作步骤5：加上尖椒丝煸炒入味，加上猪肉丝煸炒，加上少许水淀粉，等待汤汁变得浓稠，加上一些食盐，鸡精少许，最后撒上一些小葱，这道营养的青椒茄子炒肉做好了，冬季遇见此菜要多食它。
推荐语：青椒茄子炒肉丝是非常健康快炒，营养价值极高，富含许多蛋白质，优质矿物质，吃起来美味下饭，营养很均衡，胃口越来越好，里面的维生素P比很多食材很高，有助于延缓衰老，抵抗女性肌肤老化，维生素P的成分很高，有助于吸附血管的有毒物质，扩张血管，血管变得通畅了，而且维护身体的健康，早食早健康。
茄子的做法非常多，你们学会这道青椒茄子炒肉丝的烹饪技巧？
