今天分享一道茄子的养生做法，吃起来不油腻，爽口又下饭，它就是青椒炒茄子，生活中茄子品种非常多，紫茄子，白茄子等等。茄子别再红烧了，搭配青椒丝是绝配，茄子鲜爽可口，美味滋补，茄子有着延缓衰老的高手，还帮助促进血液循环，洁净血管的毒素，保持血管更加健康。茄子和此物一起炒，春节期间不吃肉多食它，胃口好了，身体变得健康。我们一起详细看一看这道菜肴的相关知识吧。“天然血管清洁工”找到了，每天炒一盘，排出毒素，血管不堵了。
【青椒丝炒茄子的烹饪技巧】
制作食材明细：准备2个紫茄子，青椒2个，少许油，生抽和蚝油少许，香葱少许等等。
制作第一步：先将紫茄子去掉茄子蒂，茄子对半切开，将茄子切成长细丝将茄子放入一个碗中，里面撒上一些食盐，将茄子腌制入味，把里面的水分挤出来，这样茄子不会油腻，更加美味入味。
制作第二步：把青椒清水洗干净，切成细丝待用，大蒜切成细末，将茄子和青椒准备好，开始烹饪这道青椒丝炒茄丝吧。
制作第三步：锅中洗干净，烧热后加少许油，下一些蒜泥煸炒几下，加上一起茄子丝炒一炒，将茄子炒软即可。
制作第四步：转中火煸炒，加上一些青椒丝，加上一些食盐，喜欢吃辣椒还可以加上干辣椒，生抽少许，蚝油少许，撒上一些葱花段，这道口感细腻，美味下饭的青椒炒茄丝做好了。
推荐语：青椒丝炒茄丝是美味可口的春节家常菜，吃起来百吃不厌，口感非常鲜爽，里面包括许多矿物质，维生素A和维生素C，里面的热量很高，营养快速被消化吸收，促进体内脂肪燃烧，排泄身体有毒物质，而且还可以预防血管堵塞，现在很多人的血管拥堵，血管有很多有害物质，常食有助于扩张血管，保持血管洁净，相当于天然“血管清洁工”，尤其是老年人要多食它。
你们学会这道青椒丝炒切丝？
