今天分享一对高蛋白的黄金搭配——黄豆炖猪蹄。猪蹄有着丰富的胶原蛋白，猪蹄不仅仅可以炖汤喝，搭配黄豆营养价值更高，富含植物蛋白，猪蹄吃起来美味可口，非常有弹性，滋补养生，有助于嫩肤美味，黄豆和此物一起炖，猪蹄更有味道，营养更高，你们有没有吃过这道猪蹄炖黄豆？接下来详细介绍此菜的烹饪技巧吧。
【黄豆炖猪蹄的烹饪技巧】
制作食材：准备黄豆65克，干辣椒少许，花椒少许，八角少许，葱少许，生姜少许，猪蹄一个，生抽少许，料酒和冰糖少许，食盐等等。
制作第一步：先将黄豆清水泡发至变软，捞出后控干水分，生姜切成薄片，干辣椒洗干净备用。
制作第二步：将猪蹄剁成块，将锅中烧开水煮沸，下猪蹄大火炖30分钟，将猪蹄烧至变色为主，加上生姜和料酒，将猪蹄的表面浮沫去掉。
制作第三步：将猪蹄捞出控干水分，锅中加上少许油，烧至5成热，加上干辣椒少许，花椒少许，冰糖少许，将冰糖炒至融合。
制作第四步：加上炖好的猪蹄翻炒，加上生抽为猪蹄上色，加上葱少许，生姜少许，八角若干，加上料酒和酱油少许，中火加上少许清水炖一炖。
制作第五步：加上一些清水，加上黄豆一起炖，等待汤汁变浓稠，加上黄豆酱少许，转中火炖至筷子穿透，加上一些食盐，鸡精少许，这道营养均衡的黄豆炖猪蹄做好了，女性养生多食此物。
推荐语：黄豆和猪蹄是绝配，里面富含丰富的植物蛋白质，丰富矿物质，氨基酸和卵磷脂等成分，黄豆别再油炸了，搭配猪蹄更加入味，补充身体营养，滋补身体的目的，而且里面富含丰富的胶原蛋白，女性吃了此菜，延缓肌肤衰老，有效抵抗皱纹，肌肤细腻有弹性，而且增强大脑活力，孩子的记忆力有了改善，更加聪明。
你们学会这道黄豆炖猪蹄？
