冬季除了吃白萝卜，胡萝卜也是我们餐桌必备可少的蔬菜之一，胡萝卜吃起来脆嫩，搭配几个青椒，色泽相当好看，胡萝卜炒着吃最清爽，搭配青椒和鸡蛋一起吃，营养滋补，美味下饭，鸡蛋营养价值更高，青椒可以刺激味蕾，还可以改善孩子视力，保持纤细身材，你们学会这道胡萝卜青椒炒蛋？不妨试一试这道菜的养生做法吧。它是穷人的“护眼菜”，每天炒一盘，保护眼睛，视力越来越好。
【胡萝卜青椒炒蛋的养生食谱】
准备材料：准备2个小胡萝卜，鸡蛋3个左右，青椒2个，盐和油少许，少许香葱，胡椒粉一小勺等等。
烹饪步骤1：将几个胡萝卜洗干净，将胡萝卜去皮后切成细丝，将青椒洗好后切成细丝，将胡萝卜在热水焯水，将胡萝卜用水沥干后备用。
烹饪步骤2：将3个鸡蛋打在器皿里，里面加上胡椒粉少许，盐一小勺，香油少许，香葱少许搅拌一下。
烹饪步骤3：将锅烧至热，加上鸡蛋液摊开煎至熟透，将鸡蛋液炒好后装盘。
烹饪步骤4：锅中加一些食用油，加上胡萝卜煸炒，由于胡萝卜比较吸油，将胡萝卜炒至变软。
烹饪步骤5：加上炒好的鸡蛋块，加上一些青椒素，将三种食材一起炒一炒，出锅之前加少许调味品，均匀快速翻炒片刻，这道鲜嫩可口，美味营养的青椒胡萝卜炒蛋做好了，特别是女性和孩子要多吃它。
推荐语：青椒胡萝卜炒蛋是营养家常菜，里面含有很多的营养物质，维生素是苹果的3倍，还可以起到清肠排毒，而且有助于吸附脂肪，减少毒素的入侵，搭配青椒一起吃，饿死癌细胞，燃烧脂肪，为身体健康打好基础，尤其是对于孩子发育有利，视力越来越好，双眼明亮了。
胡萝卜和此物一起吃，脆嫩美味，你们学会这道胡萝卜青椒炒蛋？
