冬季最养生蔬菜之王，很多人会想到白菜，萝卜和洋葱，今天推荐脆嫩可口，营养翻倍的黄金搭配，它就是护眼冠军——胡萝卜炒鸡蛋，清肝明目，改善视力，还可以降低脂肪，维护人们的代谢平衡，而且成本2块钱一斤，一盘不到5块钱，百吃不腻，很多人不知道先炒鸡蛋还是先炒胡萝卜，下面为网友具体聊一聊胡萝卜这道健康做法的知识吧。它是天然“护眼冠军”，一年四季都买得到，改善视力，双眼明亮了。
【胡萝卜的健康搭配】
健康搭配：胡萝卜是我们餐桌上的美味食材，胡萝卜还可以搭配青椒，胡萝卜小米粥，胡萝卜炒鸡蛋，胡萝卜炒山药，胡萝卜炒木耳等等。
准备食材：准备一个半胡萝卜，3个鸡蛋，香葱少许，香油少许，胡椒粉少许，植物油少许等等。
烹饪详细步骤1：将胡萝卜削掉皮，将胡萝卜先切片再切成细丝，将锅中烧一锅水，将胡萝卜焯水几分钟，等待变色后捞出。
烹饪详细步骤2：将几个鸡蛋磕在一个碗中，香油滴上几滴，胡椒粉少许，香葱少许，用打蛋器均匀搅拌片刻，这样鸡蛋液更加入味。
烹饪详细步骤3：锅里面烧热，加上一些油下鸡蛋液，将鸡蛋液等待凝固，将鸡蛋成型以后，将鸡蛋块分开备用。
烹饪详细步骤4：另外起锅加上油，加上胡萝卜炒至断生，加上鸡蛋块一起炒一炒，等待胡萝卜和鸡蛋入味。
烹饪详细步骤5：转中火快速翻炒，撒上一些香葱，撒上食盐和鸡精，一起均匀的翻炒，这道护眼食材做好了。
推荐语：胡萝卜搭配鸡蛋是黄金组合，两者食材的营养都很高，营养达到最大化，包括丰富维生素A和维生素C，胡萝卜素也很高，脂肪的含量极低，这道食材很容易吸收消化，补充营养，还可以促进视力修复，保护眼睛，每天炒一盘，还可以起到消除肿痛，排出毒素，减轻体内多余赘肉，早食早受益。
你们学会这道胡萝卜配鸡蛋的正确做法？