今天为网友推荐一道排毒又补血的家常美味——青椒木耳炒猪血。很多人嫌弃它脏,却不知道是补血好材料,肉质细嫩,营养是牛肉的3倍,铁质是菠菜5倍,比肉和牛肉都要便宜,很多人嫌弃它是动物内脏,其实猪血是餐桌美味佳肴,猪肝在生活中的做法多种多样,比方说菠菜猪肝汤,青椒炒猪肝等,搭配木耳和青椒一起吃,营养翻倍,孩子吃了视力变好了,气色足了,你们有没有吃过这道青椒木耳炒猪肝?不妨一起聊一聊吧。天然“补血菜”找到了,铁质是菠菜5倍,补血补铁,肌肤更红润。
【青椒木耳炒猪肝的制作步骤】
制作食材:青椒2个,猪肝300克左右,木耳35克,生姜几片,大蒜5瓣,香葱少许,淀粉少许,料酒少许,生抽和蚝油适量。
制作步骤1:先将猪肝用清水浸泡30分钟,期间多换几次水,将猪肝逆着纹路切成薄片,将猪肝放在一个碗中,加上少许食盐,淀粉少许,最好加上一些料酒,用手均匀的抓一抓,将猪肝腌制15分钟。
制作步骤2:将锅中烧热水,将木耳下锅煮2分钟,将木耳去掉根部,将木耳撕成小朵,将青椒洗干净切成小块备用。
制作步骤3:锅洗干净以后,将锅里面烧开水,下猪肝焯水至变色,将猪肝捞出后沥干,将猪肝用清水浸泡,这样可以有效去掉猪肝的血腥味,吃起来更加嫩滑可口。
制作步骤4:将干辣椒和大蒜,生姜分别切成细丝,热锅烧热油,加上一些干辣椒和生姜大蒜煸炒,等待爆香后加入猪肝,加上少许料酒,大火快速的翻炒均匀,加上一勺生抽。
制作步骤5:加上一些木耳,加上少许食盐,加上青椒块点缀,均匀的翻炒几下,大概1分钟,这道青椒木耳炒猪肝做好了,让你胃口变好了,气血双补。
推荐语:青椒猪肝炒木耳是比肉更美味的食材,猪肝的铁元素非常高,比菠菜都要高,有助于血红蛋白生成,补血补铁,调理气色的目的,而且里面的维生素A成分很高,预防眼睛疲劳,保护眼睛,视力越来越好,而且还可以排出身体毒素,清肺润肺,而且还对于肝脏健康有利,补肝护肝,身体更加健康。
你们学会这道青椒木耳炒猪肝的做法?