现在农村经济不断发展，国家越来越重视了，很多农作物在我们农村到处都是，在我们东北黑龙江有很多特产，比方说有着东北山珍之称的黑木耳，主要产自东北黑龙江省原始森林，是世界上少有的无污染天然黑土森林，精挑细选的美味，让你品尝自然的味道，黑龙江的地理位置非常优越，得天独厚，气温昼夜温差非常大，孕育出非常美味的菌类食材，其中黑木耳是最常见的一种，木耳经过烘干和杀菌，木耳吃起来Q弹可口，非常有嚼劲，木耳成为我们餐桌上必备山珍之一，乌黑光润，炖炒和煮都非常美味，黑木耳成为远销各地的菌中食材，搭配一些鸡蛋和芹菜更加美味，常食有助于血管洁净，补血补铁，乌黑秀发，身体变得轻松，搭配鸡蛋更加美味。血管“清道夫”找到了，隔三差五炒一盘，排出毒素，血管洁净了。
冬季天寒地燥，很多人肠胃不适，胃口普遍都不太好，很多人还会出现便秘症状，不妨多给家人吃一些木耳。我们生活中最常见的做法有木耳炒蛋，芹菜炒木耳，凉拌木耳和洋葱木耳等等，木耳自古是营养健康食材，木耳有着“素中之荤”的称号，老少皆宜，不仅仅改善胃口，促进食物的消化功能，爱美的女性吃了洁净肌肤，排出黑色素，补血补铁，如果出现便秘的人，都可以通过食用木耳来改善，保持你们的肠道洁净，便秘的症状好了，老年人吃了血管变得健康，提高身体免疫力，尤其是中老年人要多食木耳，不妨试一试这道木耳炒蛋吧。这道菜成本3块钱，百吃不腻，不妨试一试这道菜肴的正确做法吧。
【木耳炒鸡蛋的正确烹饪方法】
制作食材明细：木耳55克，4个土鸡蛋，香葱少许，花生油少许，香油几滴，食盐少许，少许胡椒粉，清水少许。
制作步骤1：先将木耳去掉黑色根部，将木耳用清水洗干净，然后烧一些清水煮沸，加上一些食盐，将木耳焯水几分钟捞出，控干黑木耳的水分，再将黑木耳撕成几个1小块。
制作步骤2：将几个土鸡蛋打在一个碗中，加上一些油，胡椒粉少许，加上盐少许，均匀搅拌即可，还可以加上少许水，这样炒出来的鸡蛋更嫩。
制作步骤3：将热锅烧热油，加上准备好的鸡蛋液下锅翻炒，将鸡蛋液凝固成块，快速翻炒片刻，将鸡蛋块装盘后待用。
制作步骤4：锅中加一些油，下木耳快速煸炒，加上少许清水，等待木耳炒出响声，加上鸡蛋块一起炒一炒，大概炒2分钟左右。
制作步骤5：出锅之前加上盐少许，生抽少许，鸡精和味精少许，撒上一些葱花搅拌几分钟，等待入味，这道美味营养，滋补健康的木耳炒鸡蛋做好了，秋冬养生不妨要多食此菜，保持身体的健康。
【食用木耳炒鸡蛋的正确做法】
价值一：木耳又名黑木耳，云耳，尤其以东北黑龙江木耳最最贵，纯天然无公害，木耳之中的铁元素是菠菜的6倍，铁元素成分有效改善血液循环，补血补铁，让你的气血越来越红润，肌肤红润有光泽，女性吃了气色变好了，预防女性贫血症的作用，搭配鸡蛋的效果更佳。
价值二：木耳是我们餐桌上的“清道夫”，有效吸附消化系统的灰尘和毒素，排出毒素，木耳之中还含有胶质，有效帮助肠道蠕动，加快肠道宿便的排出，减少脂肪的细丝，这道菜吃了还不会长肉，帮助清洗肠道，排出黑臭的宿便，预防便秘和直肠癌的发生，对于一些便秘的患者要多食木耳炒鸡蛋。
价值三：木耳和鸡蛋是绝配，木耳营养价值很高，搭配鸡蛋鲜嫩可口，美味又营养，鸡蛋之中含有蛋白质和卵磷脂等成分，促进大脑发育，提高孩子的智力，让大脑变得聪明，而且还可以帮助排出结石，有效软化血管，预防心肌梗塞，预防心血管疾病的发生，每天炒一盘，血管通畅无阻，早食早受益。
木耳是菌中最美味的食材，搭配鸡蛋营养价值更高，但是不能够与田螺和白萝卜一起食用，容易导致积食，不仅仅不会改善便秘，对于身体健康不利。
你们有没有学会这道清淡可口的木耳炒蛋？你们知道先炒鸡蛋还是先炒木耳呢？如果喜欢这盘木耳炒蛋，不妨给家里人做一做吧。
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