今天推荐一道色泽亮丽，营养均衡的三色小炒——胡萝卜平菇炒蛋，平菇是非常鲜爽的菌中食材，胡萝卜清脆又爽口，鸡蛋是食材之中最全面的食材，三种食材营养中和，吃起来营养均衡，美味又可口，孩子吃了补充脑力，预防脑部神经衰退，视力也有了明显改善，你们有没有吃过胡萝卜平菇炒蛋？我们不妨一起看一看这道家常菜的正确做法吧。胡萝卜和此物一起炒，每天炒一盘，提高智力，改善视力，双眼明亮。
【胡萝卜平菇炒鸡蛋的制作步骤】
制作食材明细：准备2个胡萝卜，平菇250克，鸡蛋3个左右，少许花生油，香葱少许，食盐少许等等。
制作步骤1：先将胡萝卜去掉皮，将胡萝卜对半切开，将胡萝卜切成菱形，将胡萝卜在热水焯水几分钟，控干里面水分备用。
制作步骤2：将平菇去掉根部，将平菇撕成一朵一朵，将几个土鸡蛋磕在碗中，加上一些食盐，少许胡椒粉，葱花少许，筷子搅拌均匀。
制作步骤3：将锅洗干净加上花生油，将准备好的鸡蛋液煎好，将鸡蛋液煎至金黄，成块以后分成几块。
制作步骤4：锅中烧一些油，加上平菇下锅煸炒至变软，加上胡萝卜一起炒一炒。
制作步骤5：加上之前炒好的鸡蛋块，加上盐少许，撒上胡椒粉，香葱少许，一起均匀炒一炒，这道平价的三色小炒做好了。
推荐语：胡萝卜平菇炒蛋是非常清淡可口的养生菜，三种食材营养很均衡，平菇制作富含多种氨基酸，蛋白质等成分，能够为孩子补充脑动力，提高智力，让学习能力提高，增强记忆力，胡萝卜的胡萝卜素很高，作用于人们的眼睛，护眼明目，改善视力，双眼不再模糊，早食早受益。你们学会这道胡萝卜平菇炒蛋的正确做法？
