今天为网友分享护眼清肝的神仙草——荠菜，荠菜是一种野生的草本植物，一般生长在农村的路边，如果遇见摘一些回家，根部可以用来入药，叶子还可以用来当野菜，荠菜被誉为“神丹草”，荠菜不仅仅可以用来包饺子和炒鸡蛋，荠菜又独特的清香，吃起来比韭菜更香，荠菜搭配几个鸡蛋一起吃，美味滋补，营养下饭，清肝明目，护肝养肝等作用。荠菜搭配鸡蛋的做法简单，不妨一起聊一聊吧。天然的“护肝菜”找到了，每天炒一盘，清肝明目，双眼明亮了。
【荠菜炒鸡蛋的正确烹饪方法】
准备食材明细：准备一小把荠菜，鸡蛋4个左右，少许油，鸡精少许，香油少许等等。
制作第一步：先将荠菜去掉荠菜的根部，将荠菜清洗干净备用，将荠菜在热水里面烫一会儿，捞出以后切成碎末。
制作第二步：将4个土鸡蛋磕入锅中，将荠菜末放在鸡蛋液之中，均匀快速搅拌片刻，加上食盐少许，香油几滴，将鸡蛋液和荠菜搅拌好。
制作第三步：将锅里调入一些食用油，等待油温6成热，下入荠菜鸡蛋液，将鸡蛋液全部摊开，翻面煎至金黄。
制作第四步：将鸡蛋块用锅铲分开，加上小米椒，撒上一些盐，胡椒粉和五香粉，均匀快速翻炒，这道美味可口，营养均衡的荠菜炒鸡蛋做好了，比韭菜更香，嫩滑可口，老少皆宜。
推荐语：荠菜有着民间“神丹草”之称，叶子食药两用，叶子常常当做蔬菜，搭配几个鸡蛋美味翻倍，营养价值出色，补充很多的营养物质，常食还可以起到抗菌消炎，抵抗病菌的入侵，荠菜还包括维生素A成分，有助于眼睛健康，改善视力，清肝明目，而且还可以保护大脑健康，孩子记忆力提高了，身体更加强健有力。荠菜和此物一起吃，美味翻倍，你们学会这道菜的烹饪方法？（所有图片来自网络）
