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超家常的一道菜，肉嫩味美，小朋友长个子的时候多吃点
最近猪肉的价格已经降下来了，可是鱼竟然又贵了起来，这种鲫鱼现在的价格是17左右，原来都是10的，买一条鱼一般都要二十块钱。一般一周会买一次，主要是我自己不爱吃鱼，孩子小时候倒是挺喜欢吃的，现在长大了，竟然因为懒得吐刺不爱吃了。
一般不管是什么鱼，在我们家都是以红烧为主的，即使是这种刺多的鲫鱼，在我们也是红烧来吃，我也知道鲫鱼炖豆腐才是最营养的，无奈清淡的鱼孩子不喜欢吃。现在能劝她多吃一些鱼肉也只能是红烧出来的。
【红烧鲫鱼】
主要食材：鲫鱼，大蒜，生姜，红椒
具体做法：
买鱼的时候就让店家杀好，回来清洗干净，特别是鱼肚子里的黑膜都要清理干净。然后在鱼身两边划几个开口，用厨房纸巾吸干表层的水分。
锅烧热，加适量油，比平时炒菜的时候多一些。把鱼放进去，小火慢慢煎至两面金黄，多煎一会儿，这样烧出来的鱼肉紧致鲜嫩。
煎好之后加入生姜大蒜，再加生抽，料酒翻炒几下。
加入适量开水，烧一会儿，让鱼身都吸到汤汁，更入味。最后加盐提味，撒上红椒香葱即可食用了。
鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖鲫鱼汤，可补虚通乳。
肉质细腻，营养美味，红烧鱼同样好吃
