夏天这鱼要多吃，营养丰富且全面，肉质细嫩鱼刺少，老少皆宜
夏天应该避免过多的油腻、荤腥的食物的摄入，以免引起上火，但是在生活中，要想汲取更多、更全面的营养，肉类却是不能少的。那么这个时候，我推荐大家多吃鱼肉，这种营养高口感好，多吃不长胖的食物。
而且夏天，我更建议大家多吃这鱼，它就是鲈鱼。鲈鱼中的蛋白质、维生素、钙镁锌等物质十分丰富，并且鱼肉中含有丰富的卵磷脂，尤其是老人孩子吃，对身体好处多多。这个夏天，大家不妨多买点鲈鱼吃。
鲈鱼除了营养丰富之外，还是一种肉质极其细嫩、鱼刺很少的鱼，给孩子吃起来也放心。那么鲈鱼，我推荐大家用清蒸的方式来做，这样可以保留鲈鱼最鲜美的味道，口感相当不错，下面给大家分享它的具体做法。
【清蒸鲈鱼】
食材：葱姜、料酒、蒸鱼豉油、食用油、新鲜鲈鱼
1、准备新鲜鲈鱼一条，接着将其处理干净，要保证每一个部分都不放过，不然很容易有腥味。处理好了之后，再放到水龙头下，冲洗干净待用。
2、下面咱们准备一些葱姜，切好备用。接下来我们往鲈鱼身上，浇上一些料酒，然后涂抹均匀，再把葱姜也放上去，可以起到很好的去腥作用。这样开始腌制，大概20分钟的时间就可以了。
3、腌制的这段时间，我们准备一锅清水，等水烧开、鱼腌制好之后，就可以上锅蒸了。开水上锅蒸，蒸出来的鱼不会有腥味，这一点大家一定要牢记。放到锅里，保持大火蒸8——10分钟，即可取出来。
4、鱼肉很嫩，而且很好熟，不要蒸太长时间，最长不要超过12分钟。鲈鱼取出来以后，我们把葱姜扔掉，再把盘子里的汤汁倒掉。这个汤汁一定要全部倒掉，因为它的腥味非常大，大家可以尝尝看。
5、接着重新切一些葱姜，这一次需要切成丝状，然后均匀铺在鲈鱼身上。接着往鲈鱼里面，倒上蒸鱼豉油，注意应该是沿着盘子边倒进去，尽量不要倒在鱼的身上。最后在锅里烧一些热油，淋在鲈鱼身上的葱姜丝上面，激发出香味。
这样咱们的清蒸鲈鱼，不就大功告成了吗！闻起来就是清香可口的味道，吃一口鱼肉鲜嫩细腻，简直不要太好吃。夏天记得多吃点鲈鱼，多给老人孩子吃，价格便宜不说，营养高口感好这两点，我想没人可以拒绝。
