好不容易经过一个夏天的高温酷暑的“蒸烤”，终于迎来了“立秋”节气，夏天天气炎热， 人们的胃口不好， 茶饭不思，或多或少都会有一些消瘦的情形，而立秋后，天气逐渐转凉， 人的食欲也开始转好， 因此民间素有“贴秋膘”之说，这时适量地补补，也是为了应对即将到的冬季储备一些脂肪，抵御寒冬。
不过立秋节气虽过， 但热暑热未消， 因此进补要适量，大口吃肉并不太适合，而是要吃些营养又均衡的菜肴，就如今天给大家推荐用三种食材搭配在一起炒的这道“莲藕菜花炒肉片“，是用应季蔬菜，莲藕和菜花，再搭配上猪肉制作而成。立秋后这菜隔三差五准炒一锅，滋补去燥，便宜又鲜美，顿顿必光盘。
猪肉能为人体补充营养，增强体力，是适合立秋“贴膘”的食材之一。 莲藕也是初秋最适宜的食材， 秋天气候干燥，润燥是秋季养生的重点，而清香爽脆的莲藕不仅能生津润燥， 还能补气益血，营养又味美，深受人们的欢迎。 而菜花是一种营养丰富的食材，它也是公认的抗癌明星蔬菜，一年四季常出现在人们的餐桌上。 今天将这三种食材搭配在一起鲜美极了，营养美味又下饭，做法也简单， 一锅根本不够吃， 再配上一碗米饭，绝配哟， 超级下饭。 一起来看看这菜具体的做法吧！
【莲藕菜花炒肉片】
原料： 五花肉 1小块 莲藕 1节 菜花 1盘 姜片 3片 红椒 2个 花椒 1小勺 豆瓣酱 1大勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 适量
制作：1 准备好原材料； 2.烧锅水，加入少许盐和盐； 3. 将莲藕片和菜花放入锅中焯煮至八成熟后捞出备用； 4. 烧热锅放入少许油， 将五花肉片进锅煸炒至微微出油； 5. 加入1大勺豆瓣酱进锅翻炒均匀； 6. 加入焯好的配菜进锅继续翻炒； 7. 加入适量的料酒和生抽进锅翻炒均匀； 8. 加入姜片和大料继续不停地翻炒； 9. 炒熟后加入盐调味，翻炒均匀；
10. 盛入盘中，撒上葱花即可。
小贴士：1. 准备好的配菜提前放入锅中焯煮至九成熟备用； 2. 先煸炒一下五花肉， 微微出油后加入豆瓣酱进锅翻炒均匀； 3. 加入配菜一起翻炒， 再加入调味料汁和大料进锅翻炒，直至炒熟后加入盐等调味即可。
