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前言：不管炖啥肉，别只会加花椒八角！只需这2样，快速软烂，香浓美味！
肉制品应该是我们生活中最为常见的一种食材了，相信大家每顿餐饭也是离不开肉的。不说每顿离不开肉，至少一周之内，大家必须得吃上一次肉吧。
最常见的肉制品可能就是猪肉、羊肉、牛肉、鸡鸭、鱼肉，大家也知道，这些肉用来炖着吃，是最为鲜香美味的。而且我们自己在家里面做炖肉的时候总是会出现很多的问题，要么就是做炖出来的肉咬不动，不够软，而且发柴。要么就是炖出来的肉质特别咸，很难吃。要么炖出来的肉，香料味儿就特别的重。
多数人可能在炖肉的时候喜欢往里边加入一点花椒和八角，这两种香料，其实在炖肉的时候最不应该加的就是这两种调料，这两种香料这种香料往里边一家之后炖出来的肉质，它不仅不能够去除腥味，而且还能还会导致香料的味道特别重，同时炖出来的肉质不够软嫩，吃的还特别的难吃。
这就是我们方法和调料没用对的问题，今天小编跟大家分享一个30年老师傅教我的方法和技巧，不管我们炖的什么肉，只需要往里边加入这两样调味品就能够快速的炖烂一锅肉，而且吃着特别的鲜香美味，入口即化，好吃上头。
感兴趣的朋友们可以跟着小编一起来了解一下，今天我们跟大家说的两种香料就是肉豆蔻和砂仁。可能知道的人并不多吧，因为大家只习惯于往里边加入花椒和八角，其实这个方法是错误的。不管炖啥肉，别只会加花椒八角！只需这2样，快速软烂，香浓美味！
第一个砂仁。
砂仁性温，它的味道是比较香的，能够起到健胃养脾的效果，而且个头也比较小，它的味道可以非常容易跟肉制品融合在一起，可以帮助去腥，而且还能够起到增香的效果。
为什么我们强调这里需要加入砂仁呢？是因为砂仁里面的肉类纤维能够让肉制品快速的炖烂，而且还能够挥发油脂，同时会减少我们炖煮的时间。
第二个肉豆蔻。
肉豆蔻它是一种比较常见的香料，而且它的味道是比较苦涩的，一般我们在炖肉的时候，将肉豆蔻往里边加入之后，有很好的去腥味增鲜的效果，就会让肉制品越炖越香，口感越来越好，不会出现又老又柴的情况。炖好之后的肉制品，它的香料味也不是很重，吃着还特别的好吃。
所以我们在炖肉的时候，大家一定要记得往里边加入砂仁和肉豆蔻，这样能够起到一定的去腥增鲜的效果，同时还能大大的缩短我们炖肉的时间，不管我们是炖猪肉羊肉牛肉，都是可以往里边儿加入这两样香料的，比我们加入花椒八角炖出来的肉好了好多了。不信的朋友们，可以在家试试吧。相信大家会回来感谢我的。
好了，小编今天给大家分享的关于炖肉的详细做法到这里就结束了。看完之后觉得不错的朋友们，记得给小编点点关注，或者点点赞 ，也可以将这篇文章收藏起来分享给更多有需要的朋友们吧！谢谢大家！感谢大家的支持！小编每天都会不断更新精彩内容！
