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前言：清蒸鲈鱼，这种调料最不该放，多数人喜欢放，难怪肉质又腥又难吃！
转眼间，2020年已经过去一大半儿了，多数人可能在家都玩了大半年了，直到九月份才开始出去工作、上学。九月份，既是忙碌的一个季节，也是我们孩子们上学的季节。那在这个季节里面有很多海鲜品也是纷纷大量入市的。
比如我们今天要说到的鲈鱼，大家也知道鲈鱼它的营养价值是极高的，本身是含有大量的蛋白质以及脂肪的，同时还含有一种维生素C以及大量的钙元素，这些营养成分都对我们的人体身体不是都对我们的身体有一定的好处，而且还可以帮助我们美容养颜，滋补身体，促进人体营养成分的吸收，尤其是家里有孩子的家长，可以给孩子们多吃一些鲈鱼哦。因为现在孩子正处于生长发育的阶段，多给孩子吃鲈鱼，可以帮助孩子补钙。
当然，鲈鱼的吃法也是有很多种的，最让人难以忘怀的可能就是清蒸鲈鱼了，吃的最多的也是清蒸鲈鱼吧，因为鲈鱼用来清蒸的话，虽然看着清淡，吃着却鲜香美味儿，味道极好。
鲈鱼它本身的刺儿鱼刺是比较少的，而且它价格可能是稍微有一点点小贵的，谁让它是一个比较滋补的海鲜品呢。
那么，多数人在清蒸鲈鱼再做清蒸鲈鱼的时候，总是喜欢往里边儿加入这种调味料，这种调味料只要一加入我们做出来的清蒸鲈鱼，味道就会很难吃，腥味儿也特别的重，完全不像外面餐馆里面做的清蒸鲈鱼一样好吃。
所以在这里小编需要告诉大家，我们在做清蒸鲈鱼的时候，千万不要加入这种调味料，只要一加进去，不仅影响味道，而且还影响口感，甚至还会将这盘清蒸鲈鱼给浪费掉。
小编先跟大家说一下我们做清蒸鲈鱼怎么做，才能做出一份儿鲜香美味儿无腥味的清蒸鲈鱼吧！这是一个20年大厨教我的方法，喜欢吃鲈鱼的朋友们赶紧跟着小编一起来看看吧。
具体做法以及细节如下：
第一步，首先我们需要准备好食材：新鲜的鲈鱼，葱姜，料酒，蒸鱼豉油，以及食用油等。当然，大家也可以准备一些配菜作为装饰，比如青红辣椒也是可以的。
第二步，先将我们鲈鱼处理干净之后清洗干净，一定要记得将鱼腹里面的血水都清洗掉，因为血水是腥味的主要来源，去除腥味儿很重要。
第三步，准备一个干净的大盆儿，将鱼放在盆中，然后往里边加入一点儿生姜丝和大葱汁，再加入一点的料酒，加入进去之后，我们用手去将这些调料一起涂抹在这条鲈鱼身上，涂抹均匀之后将鲈鱼放在盆中继续腌制15分钟左右。腌制这一步是大家不能省的，腌制可以将帮助我们将鲈鱼身上的腥味给去除，而且还起到一定的入味的效果。
第四步，腌制时间到了之后，我们将里面的生姜丝和大葱丝都摘出来。开始准备蒸锅起锅烧水，水开之后，将鱼放在蒸锅上面开始蒸，蒸的时候再准备一些新鲜的生姜丝和大葱丝放在鱼肚里面，然后放在蒸锅上面蒸上十分钟。
第五步，等到时间到了之后，我们就可以直接将蒸鱼的盆中的水都倒掉，再将生姜丝和葱丝儿一起摘出来，摘出来之后，我们将鱼放在一个干净的盘子里面，淋入一点蒸鱼豉油，重新再放入一点新鲜的生姜丝和葱丝儿，当然，这个时候，大家也可以准备一些青红椒辣椒丝儿放在鱼肉上面。
第六步，起锅烧热油，油温上来了之后，我们就可以将这个热油直接浇在鲈鱼肉上面了，这个时候的清蒸鲈鱼就做好了，是不是非常简单呢？
这个时候我们做好的鲈鱼基本上是没有腥味的，而且它口感是比较嫩的，非常好吃又新鲜美味儿。所以，我们跟大家强调的一点就是，我们这里最不应该往里边加入的一个调料，就是我们日常生活中最为常用的食盐。
说了不让大家加食盐，大家就很疑惑了，为什么不能加食盐呢？
这是因为我们用盐来腌制鱼肉之后，鱼肉水分以及营养就会大量的消失，而且它的肉质也会变得紧绷起来，会发干发柴，吃着不够细嫩。我们做清蒸鲈鱼吃，主要就是为了吃鲈鱼的鲜嫩的口味，而不是为了吃那种又老又柴的鱼肉。
加盐之后还会导致一个腥味过重的情况，所以我们在做清蒸鲈鱼的时候，一定不要往里边儿再加食盐了，这是80%的人经常犯的错误。所以，小编跟大家分享了这位二十年大厨教我的做清蒸鱼的具体方法跟步骤，大家按照这个具体方法跟步骤，可以轻松在家做出一份鲜香美味，肉质细嫩的清蒸鲈鱼了，好吃不腻，美味无比。
好了，小编今天给大家分享的关于做清蒸鲈鱼的详细做法到这里就结束了。看完之后觉得不错的朋友们，记得给小编点点关注，或者点点赞 ，也可以将这篇文章收藏起来分享给更多有需要的朋友们吧！谢谢大家！感谢大家的支持！小编每天都会不断更新精彩内容！
