春季是非常适合吃莲藕的季节，很多人会拿它来做凉拌菜，或者是炒菜以及煲汤，最近我家就买了很多莲藕，不光是凉拌莲藕，还用了一些莲藕来煲汤，春天的气温是非常适合吃凉拌莲藕的，吃饭之前吃一些，既解馋又开胃，闲暇的适合也可以吃，完全可以当做小吃和零食。
而做一盘好吃的莲藕，最重要的就是要食材好，在你挑选莲藕的适合就要选好，如果没选好莲藕的话，无论是炖汤还是凉拌都会不好吃，大伙在买莲藕的时候，有没有发现有的时候买的莲藕比较爽脆，而有的时候买的莲藕就沙沙的，那么这是怎么回事呢？
其实就是买莲藕的时候没有选好，很多人都分不清七孔和九孔莲藕的区别，大伙下次在买莲藕的时候可以稍微留意一下，看一看这个莲藕的孔数，买莲藕，是买9孔还是7孔？商贩透露：各有各的好。
首先讲一下七孔莲藕，这莲藕颜色偏粉一些，外观上看也有一些粗，口感也比较软，这种莲藕最适合用来煲汤了，用来煮汤的话，不光味道好而且口感也很棒，如果用九孔的莲藕就没有这样的口感。
然后就是九孔的莲藕了，这种莲藕吃起来比较硬，长得比较长也比较白，所以这种莲藕是适合用来炒菜，或者是用来凉拌的，这样做出来的莲藕，不光口感爽脆，而且有甜味。
所以大伙下次买莲藕的时候，要根据自己需求去挑选购买，看看自己今天要拿莲藕做什么菜。
