我国的美食种类，可以说是相当的多样了，基本各个地区都有着独特的美食，而且往往口味都还相当不错。还有着一些美食，可以说是全国各地都有的，但是大家的做法却都不完全一样，所以做出来的口味也就自然存在较大差异。
今天我所要说的，就是这样的一款美食，全国各地都能看到它的身影，但是口味却又都不太一样，这玩意就是腌萝卜了，很多人都说自己会做腌萝卜，但是实际腌出来的成品，却是一点都不够脆爽，味道相当一般，这究竟是怎么回事呢？腌萝卜，先加糖还是先加盐？大厨：顺序弄错了，难怪萝卜不香不脆。
腌萝卜看着简单，但是真正做起来却也有些难度，有着很多的细节也是需要注意的，很多人做出的萝卜不爽口就罢了，甚至于都还有有夹生的情况，这可实在是让人难以忍受，下面我就分享一款比较好的腌萝卜做法给大家。
【家常腌萝卜】
准备食材：白萝卜、白砂糖、食用盐、陈醋、小米椒、米醋
制作步骤：
1、首先将白萝卜给清洗干净，而后把外皮给去除掉，切制成手指粗细的萝卜条，随后拿上一个保鲜袋，将白萝卜放进去，同时撒一些白糖进去，封口使劲摇晃。确定摇匀之后静置半小时，时间到了之后再次摇晃，而后再次腌制十多分钟就好了，这时候萝卜基本就已经是脱水干净了。
2、萝卜取出清洗，然后将水分沥干，放入到一个容器当中，加上陈醋没过萝卜，而后再加一大勺的米醋、适量白糖、少许食盐、适量小米椒下去，搅匀之后盖好保鲜膜，放入冰箱等待，第二天即可取出食用。
