前段时间的菜价那可真的是太恐怖了，无论是荤又或是素，吃上一顿那花费可都不少，现在菜价虽然说大多数基本都已经跌回来了，但依旧也是有着那样的几种食材，售价仍然是高的有点吓人，芸豆就是其中的一种。
【这菜一年四季都还挺贵的，但是补钙比牛奶都要强，再贵也值得！】
芸豆这玩意与其他的素食有所不同，别的素食食材都是因为年节涨价才那么贵的，芸豆的话则是一年到头都是那样贵，反正基本是不会跌价的，不贵虽说价格可能是有点小夸张，但是它也不是白贵的，其钙质含量十分夸张，补钙比之牛奶都还要更强，对孩子骨骼生长是极其有助益的，可以说是再贵也值得了！
芸豆是一种属豆类的蔬菜，在不同的地域存在着不同的叫法，烹饪手法的话也是十分的多样。芸豆这玩意口味应该还算是蛮突出的，无论你是直接的进行清炒，又或者是与鸡蛋和肉丝进行搭配，出来的菜品往往都是蛮不错的，从卖相到味道，都可以使用优秀两字来形容，也正是因为如此，哪怕芸豆价格较高，喜欢吃的人依旧是不少。
下面给大伙带来一款家常的芸豆做法，喜欢的可以照着食谱一起来烹饪。
【蒜香芸豆】
芸豆购买回来之后先进行浸泡与清洗，然后用斜刀手法切丝，大蒜电话将表皮给剥掉去剁成末，齐国烧水放食盐与些许食用油，然后将芸豆丝下到锅里面去焯水，焯水完成之后捞出沥干。
起锅，然后热锅凉油先炒香蒜末，之后放芸豆丝进行翻炒，快要熟的时候来上一点食盐入个味，菜品即完成。
