【豆皮金针菇卷】
准备食材：豆皮三张、金针菇250g、香菜一颗、小米辣一个、食用油两汤匙、花椒一小把、大蒜两瓣、蚝油一汤匙、豆瓣酱一汤匙、生抽一汤匙、鸡精一汤匙、便溏一汤匙
制作步骤：
1、香菜清洗，金针菇去掉根部清洗，而后将香菜切制成小段，大蒜切制成蒜末，小米辣切制成辣椒圈。
2、取上一张豆皮铺开，两边都摆放上金针菇，然后将豆皮卷起来，注意一定要卷得紧，再用刀在中奖的位置切上一刀，将其平分成两部分。
3、取上一段粉条，串再豆皮的接口上面，这样可以防止它散开，或者使用牙签穿上也可以。
4、起锅热油，先炒花椒而后捞出不用。接着下入豆瓣酱炒香，红油炒出来之后放蒜末炒香，加上半碗清水之后，我们淋生抽与蚝油下锅，再加上点鸡精与少许的白糖烧开，最后将豆皮下锅煮入味就好了，煮的时候豆皮记得要翻面一次哦。
【干煸四季豆】
准备食材：四季豆500g、五花肉150g、食用油适量、食用盐适量、生姜一片、大蒜两瓣、花椒小半勺、干辣椒四五个、生抽一汤匙、料酒一汤匙
制作步骤：
1、将四季豆两端都给摘掉去，清洗之后沥干直接手掰成段。五花肉剁制成肉末，干辣椒切制成段状，记得辣椒籽我们是不需要的，最后生姜切末大蒜切片就好了。
2、起锅热油，先将四季豆给炸制一下，看到它炸起豆皮之后就可以控油待用了。重新起锅炸花椒与干辣椒，而后将姜蒜放进去炸香，嗅到香味后将肉末也加进去炒，最后放入四季豆炒匀，淋上生抽、料酒炒匀后，我们再加上点食盐就可以出锅了。
