我小时候都是在奶奶家里长大的，而我也特别的喜欢我奶奶，其中我最喜欢的就是她煎的鱼了，那个味道特别的棒，我到现在还忘不掉，小时候我特别佩服奶奶，因为她煎的鱼都是完完整整的一条，不会破皮特别的香，现在我长大可以煎给奶奶吃了，当然奶奶也把她煎鱼的技巧教给了我，奶奶教我煎鱼，抹一些这个上去，鱼不粘锅不破皮，味道鲜美特好吃。
奶奶和我说她煎鱼的时候，都会在煎鱼之前，用一块姜切开一个口，然后在锅底擦姜，让这个锅底沾满姜汁，并且煎鱼的时候油温要热，鱼刚放下去的时候，不能频繁的去铲动，等鱼一面煎成形后，就可以翻面了，奶奶还说，如果害怕粘锅破皮的话，可以撒一点点盐在锅底，或者是用生粉把鱼腌制一下。
【煎鱼】
步骤：
买回来的鱼先处理干净，接着用食用盐在鱼身均匀涂抹，放置1个小时就行了，这个时候可以拿姜开始擦锅底了，然后就可以倒油开火了，把油温烧热后，把这条鱼放下去，刚放下去的时候，不要去反复翻动它，等煎的差不多成形了就可以翻面，等两面煎至金黄后，就可以把鱼给装起来备用了。
鱼煎好之后就可以做自己想做的了，像是红烧鱼，或者煎好之后撒些葱就这样吃也是可以的，接下来怎么做，看大伙自己喜好了！
