今日迎来小寒节气，这肉别错过，炖汤喝太鲜美，驱寒保暖好过冬
三九寒天着实不好过，最近的温度即使是在家都感觉冷的不行。今天就是小寒节气了，也可以说是今年最冷的时候到来了，御寒工作更得做好。天冷了，我们家喝粥、喝汤的次数也越来越多，从寒冷的室外走进屋内，再喝上一碗热乎乎、暖胃暖身的汤羹，确实很满足。
要说小寒节气最适合吃的东西，羊肉、鸡肉绝对是首选，尤其是用来炖汤喝，滋味鲜美、营养丰富，谁都拒绝不了。今天就想重点说一说羊肉，如果要我选择冬天最适合的一种肉，那绝对是羊肉无疑了，冬天的最佳滋补佳品。
今天迎来小寒节气，羊肉别错过，尤其是拿来炖汤喝太鲜美了。朋友们记得做给家人们喝，驱寒保暖好过冬。不过炖羊肉汤，要想炖得鲜美没膻味的话，就要掌握一定的技巧。接下来我为大家分享一下，羊肉汤好喝的做法。
【炖羊肉汤的做法】
所需材料：羊肉、盐、花椒、葱姜、料酒、清水
第一：买回来的羊肉，一定不能直接下锅炖，或者直接焯水，我们第一步要做的就是去除它的血水，这样炖出来才不会有腥膻味。首先准备一盆清水，往里面加上一些食盐，搅拌均匀之后把羊肉放进去浸泡一个小时以上。
第二：看到清水变浑浊，就说明血水出来了，我们再把羊肉清洗干净，接下来就可以焯水了。锅里放上清水之后，再把羊肉放进去，倒上一些料酒开始焯水。出现浮沫之后，将其撇去，然后再把羊肉捞出来，洗净后备用。
第三：接下来把洗净的羊肉放到锅里，倒入足够量的清水，然后往里面放上葱姜还有花椒。很多人不吃花椒，但是炖羊肉汤的时候最好放上一些哦，可以起到去腥膻的效果。放上这几味料之后，就能够开始炖汤了。
第四：先开大火把水烧开，后面再全程用小火来炖，炖1个小时之后，加上盐出锅即可。喜欢吃香菜的话，切一些香菜末放进去，如果感觉太清淡还可以加上一些辣椒油，喝起来太过瘾了！
天气越来越冷了，今天就是小寒节气，大家赶紧去菜市场上买一块羊肉，准备明天在家炖羊汤喝吧。鲜美又好喝，没有腥膻味，不管是大人还是小孩，肯定都喜欢的。
