导语：5月，婆婆教我用这菜做馅包饺子，皮薄馅大汁水多，一大盘不够吃
俗话说“好吃不过饺子”，饺子是传统节日里非常重要的一种庆祝性食物，同样也是老百姓日常饮食中，占据重要地位的食物，薄薄的外皮里，包裹着丰富的馅料，一口咬下去，汁水丰富，馅料柔软，口感好的没话说，饺子简单分为肉馅和素馅，人们按照自己的喜好选择馅料即可，将馅料调配好，素馅也要比肉馅好吃，平时我是最喜欢吃韭菜鸡蛋馅水饺的，不过已经到了夏天了，韭菜便没有春天的鲜嫩，后来便选择用时令蔬菜包菜来做饺子馅。
其实用包菜做饺子馅，我还是第一次做，平时吃包菜，都是炒着吃或者是烧汤，这款包菜馅的饺子，还是婆婆教我做的，是一款纯素馅的饺子，出锅后的饺子，个个白白胖胖的，看着甚是诱人，赶紧尝了一个，没想到用包菜做的饺子，竟是如此的好吃，包菜的鲜脆嫩，便是这款饺子的亮点所在，自从学会了用包菜做的饺子后，我们家便会隔三差五的吃，一天不吃还真的是馋得慌呢，下面我便将这款包菜馅的饺子，做法详细分享给大家。
包菜水饺的做法：
备用食材：
包菜700克，鸡蛋5个，饺子皮500克，虾米50克，盐适量，糖适量，鸡精适量，植物油适量，麻油适量，葱蒜适量，剁椒适量，胡椒粉适量；
制作过程：
第一步，首先将包菜取需要的量，清洗干净后，切成碎丁，撒上些许的盐；
第二步，用盐将包菜中的水分给杀出来，挤去多余的水分后，加上适量的植物油，搅拌均匀；
第三步，炒锅中添上比平时要多一些的油，待油烧热后，放入虾米，爆炒出香味后；
第四步，淋入打散搅匀的鸡蛋液，炒熟后，将鸡蛋用锅铲铲的碎一些，再放入切好的包菜和葱花；
第五步，加上盐、糖、麻油、鸡精、胡椒粉和生抽，搅拌均匀成馅料；
第六步，这次没有做饺子皮，直接在超市买现成的，拿起一个饺子皮，放上适量的馅料；
第七步，按照自己的喜好包成饺子状，注意捏紧收口，依次做好所有的；
第八步，锅中添上水，待水煮开后，下入包好的饺子，煮熟后即可捞出，按照自己的喜好调配蘸汁即可。
烹饪小技巧：1、包菜中的水分是比较大的，所以事先应该用盐杀出一些水分，杀出的水分也不用挤得太干，稍微带点汁水的包菜，吃起来的口感也会更好一些，包饺子不管是要包成什么样的形状，都要注意把收口处捏紧，这样可以防止露馅，包菜馅的饺子是比较容易煮熟，所以大家要掌握好时间。
2、5月份，包菜正鲜嫩，婆婆教我用包菜做馅，来包饺子，说实话我还是第一次吃这馅的饺子，按照婆婆的方法去做，皮薄馅大汁水多，一口咬下去，汁水丰富，出锅后我连着吃了20个，一大盘根本就不够吃。
如果你对于这款饺子的做法，还有其他更好的建议或者是意见，欢迎在下方留言，与大家一同分享！
