导语：早餐，家人爱吃此面食，清淡爽口，健脾清肠不积食，5分钟就上桌
对于北方人来说面食便是非常重要的，不管是作早餐亦或是主食都是不错的选择，尤其面条更是可以经受多样的烹饪，最近，我家人便馋吃葱花鸡蛋挂面，隔三差五要吃，有汤有面还有蛋，这份面食在早餐吃是非常不错的选择，而且适当吃对于健脾清肠等也有很好的帮助，不用担心会积食，这份早餐的做法非常简单，5分钟的时间便能出锅上桌，所以说也非常建议大家可以学习这款早餐的做法，以后早餐就不用出去买了，自己亲手做干净更卫生，下面我们一起学习做法。
葱花鸡蛋挂面的做法：
备用食材：
鸡蛋1个，挂面1把，大葱1根，食盐少许，酱油少许，醋少许，香油少许；
制作过程：
第一步，所有的食材都准备出来，大葱1根，将其摘去根蒂后，清洗干净，然后切成葱花用，葱花放入一个小碗中，加上点食盐、酱油和香油；
第二步，搅拌均匀腌制一会，同时准备一个小碗，磕入鸡蛋待用，在锅中添上水，将其置于火上开始加热，烧至锅底冒小泡泡的状态，也就是差不多80度左右的时候；
第三步，将事先磕入碗中的鸡蛋倒入在锅中，加上锅盖焖煮下，待将其煮至成型，并且根据个人的喜好煮好后，便可将煮好的荷包蛋捞出来；
第四步，撇干净水中的鸡蛋沫，然后将挂面下入开水锅中煮，大火煮开后，继续煮2分钟的时间，根据包装袋上的时间将其煮好；
第五步，然后舀一勺面汤浇在之前腌制好的葱花中烫一下，然后捞出煮好的面条放入碗中，同时搭配荷包蛋，根据个人的口味加上点醋调味便可。
小编总结：
早餐吃这份葱花鸡蛋挂面可以说是非常健康的，有面有蛋又有汤，一碗下肚暖暖的，让人感觉特别的舒服，早餐吃好了，一天的精神状态才会更佳，所以早餐我们一定要给家人吃好，这款早餐简单好学，而且口感美味，差不多5分钟的时间便能搞定一份营养早餐，比外面卖的好多了，而且关键是这份早餐对于健脾清肠等都有很好的帮助，非常适合平常容易积食的孩子吃，大家也别错过了学习，在荷包蛋煮至定型的时候，放入面条一同煮，这样便可大大减少煮制的时间，非常快手。
烹饪小技巧：
1、葱花可以根据个人的喜好准备，葱花记得要事先加上点调味料腌制一会，便会更加入味好吃，最后在葱花中浇面汤的一步也不能少，可以帮助减轻葱花的辣味，这是非常关键的；
2、煮荷包蛋的时候记得不要直接开水下锅，否则很容易将鸡蛋冲散，差不多水温达到80度左右，也就是锅底冒小泡泡的状态便可放入荷包蛋煮，这样的荷包蛋圆滑不易散；
3、挂面需要根据包装袋上的时间煮，选择个人喜欢的软硬程度便可，不建议挂面煮的时间太长，否则变得太过绵软，口感也不是很好。
最近我家人便馋吃这款葱花鸡蛋挂面，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人！
