导语：冬天，“小人参”正当季，5毛钱一斤，做成早餐，比包子馒头好吃
“小人参”是冬天的应季蔬菜，这个季节的小人参口感好价值高，价格比较实惠，市面上才5毛钱一斤，称得上是“物美价廉”，对于小人参这样的好食材，尤其适合干燥的冬季吃，润肺助消化，不管是大人还是小孩都非常适合吃，平时多是会用小人参做炒菜或者是炖菜，这次却想要换一个方法，做成早餐馅饼，皮香软馅鲜美，特别好吃，比包子馒头强多了，学会馅饼的做法，家里以后的早餐便也不用出去排队买了，在家便可以轻松享受到热乎乎的营养美味早餐饼，下面我便会将这款早餐饼的做法详细分享给大家。
萝卜丝馅饼的做法：
备用食材：
面粉400克，白萝卜（小人参）1根，猪肉末100克，鸡蛋2个，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，虾皮1小把，食用油适量；
制作过程：
第一步，首先将面粉放入在和面盆中，分次少许加上温水，具体的水量按照面粉不同的吸水量来定，直到将其揉成一个稍微柔软点的面团即可，盖上一张湿布子，静置醒30分钟；
第二步，一块猪肉用清水抓洗干净后，控干其中的水分，放在案板上，剁成细细的末，放入一个容器中，加上料酒、盐、蚝油、生抽、胡椒粉和花椒粉，用筷子将其充分搅拌均匀；
第三步，白萝卜用流动的水洗干净泥土后，削去萝卜的皮，切成稍微细一点的丝，然后加上适量的食盐，用手将其抓拌均匀后，腌渍一会，将其中的水分腌渍出来后，沥干水分待用；
第四步，锅中添上适量的食用油，烧热，淋入打散的蛋液，滑散炒熟后即可盛出，重新加油，放入虾皮，炒出其中的香味，放入猪肉末，煸炒熟后，关火放入所有的食材以及准备好的所有调味料拌匀；
第五步，醒好的面团移至在案板上，分成大小适中的面剂子，擀成和包子皮差不多大小的片，放入适量的馅料，捏成饼状，锅中添油，放入饼，煎熟后即可盛出享用。
烹饪小技巧：
1、白萝卜被称为是“小人参”，这是人尽皆知的事情，白萝卜虽然是中价格低廉的蔬菜，但其价值却一点都不低，否则也不会再老百姓的心目中有着如此深的地位，白萝卜因其富含的营养元素，适当吃对于化痰、促消化、通便等都有好的帮助，而且其可以经受的烹饪方法多样，按照个人的喜好做即可，将其用来做馅饼，在早餐吃是非常不错的选择，白萝卜馅饼比包子和馒头还要好吃许多，5毛钱就能买一斤的白萝卜，却能做出营养美味的食物，何乐而不为呢？
2、
小编有话说
，做白萝卜馅饼有技巧，
首先因为白萝卜中的水分比较多，所以在烹饪前需要将其切成丝后先腌制一会，这个过程可以充分将其中的水分逼出，做馅的时候才不会因为水分过多而不易操作；其次，做馅饼的面团，最好是揉的稍微软一点，这样烙的饼才不会过硬，但是也要注意不可过软，差不多根耳垂一般软即可；最后需要注意，将猪肉末事先炒熟，在煎制的时候可以减少时间，而且还能保证口感。
冬天，小编便常会给孩子做这萝卜丝馅饼，味道特别棒，当早餐再合适不过了。
如果你认为萝卜丝馅饼的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
