导语:这馅的饺子最受欢迎,秋季吃抗感冒,比茴香馅的香,比韭菜的鲜
不知道大家都喜欢吃什么馅料的饺子呢?韭菜鸡蛋馅、香菇白菜馅、猪肉莲藕馅等等都是很不错的选择,其实在我们的日常饮食中,有很多的食材都可以经过烹饪做成饺子馅,这次分享给大家的是一款洋葱猪肉馅的饺子,相比于大葱来说,洋葱的辣味会比较轻一些,而且还会有着脆嫩的清甜味道,用来与猪肉搭配做馅,是个很不错的选择,相信这款洋葱猪肉馅的饺子,你的家人都会喜欢,下面我便会将这款洋葱猪肉馅的饺子,详细分享给大家,不仅美味,营养价值也很高。
洋葱猪肉馅饺子的做法:
备用食材:
猪肉馅200克,洋葱1个,面粉300克,鲜味酱油15克,蚝油10克,十三香少许,香油少许;
制作过程:
第一步,首先将面粉舀在和面盆中,分次少许的加入水,一边加入,一边用手揉搓,直到将其揉成一个光滑的面团,即可盖上一张湿布子,静置一个小时;
第二步,在醒面的过程中,准备馅料,猪肉手工剁成馅后,放在一个干净的容器中,加上酱油和蚝油,搅拌均匀后,腌制一个小时,方便入味;
第三步,洋葱将外层的干皮剥掉后,清洗干净,将其提前放在水中浸泡一会,可以减轻辣味,然后捞出剁成细细的末,放入在腌制好的猪肉馅中,淋入些许的食用油;
第四步,搅拌均匀后,添加上些许的食盐,再次搅拌均匀,即成饺子馅,这个时候面团也差不多醒好了,将其移至在案板上,揉搓成长条后,分成大小均匀的面剂子;
第五步,将分好的面剂子,用擀面杖擀成饺子皮,拿起一张饺子皮,放上适量的馅料,按照个人的喜好将其包成饺子,全部做好后,即可开始下锅煮;
第六步,锅中添上水,待水煮开后,将做好的饺子生胚,逐个下入在锅中,待将其煮熟后,即可捞出来,放在盘子中,蘸着自己喜欢的料汁,即可享用。
烹饪小技巧:1、自从小编给家人做过一次洋葱猪肉馅的饺子后,这馅的饺子便成为我家最受欢迎的一种,一周最少得吃3次,雷打不动,洋葱的肉质比较柔嫩脆,而且汁水丰富,比起大葱来说,更适合包饺子,关键的是洋葱的价值也是很丰富的,其中含有的杀菌素,可以起到杀菌抗感冒的功效,在气温多变的秋季,多吃洋葱,对于抗感冒有一定的帮助,而且在食欲不好的时候吃洋葱,还能帮助开胃,助于消化。
2、小编有话说,做洋葱猪肉馅饺子有技巧,首先因为洋葱中含有的辣素比较丰富,所以切的时候,可能会辣眼睛,流眼泪,而其实将其实现放在水中浸泡一会,便能很好的解决这个问题;其次很多人喜欢调饺子馅的时候加水,而其实洋葱的黏液比较丰富,所以无需加水;最后,煮饺子的时候,在水中加上点盐,可以防止饺子粘连在一起。洋葱猪肉馅的饺子,比茴香馅的要香,比韭菜馅的鲜,大家一定要尝试学着做。
如果你对于切洋葱,可以防止流眼泪,有什么比较好的技巧和妙招,欢迎在下方留言,与大家一同探讨!