人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
年夜饭大家准备吃些什么呢？每个地方都有自己的几道招牌菜，大家在吃这些菜之余，其实也可以换换口味，来一道浇汁海螺片，给家人做这道菜，比吃猪肉牛肉强，若不差钱，建议多吃一点。为何推荐这道菜呢？一则，是口感比较劲道鲜甜，二则，营养价值比较的全面，而且简单易做。
这道菜由两种主要食材搭配而成，一种是海螺另外一种是杏鲍菇，提到杏鲍菇估计大家都比较熟悉，它被誉为“天然消食片”，对于冬天吃大鱼大肉的你来讲，是一种绝佳的食材，其次就是海螺，海螺的肉丰腴细腻，味道鲜美，它也有“盘中明珠”的美誉，同时还是高蛋白低脂肪的天然动物性食材。
这二者进行搭配，真的就是天生一对，虽然有点贵，但吃得很值，海螺的数量相对比较的稀少，所以价格稍微会偏贵一些，海边的城市我不知道价格，在我们江西，一个海螺的价格大概在5块钱左右。因为外壳比较的坚硬，重量也比较的高，实则5块钱可能也就一两口的事情，所以还是有些贵的。
不过既然是过年，那么贵不贵不重要，重要的是吃得开心，一家人团团圆圆。海螺之所以有“盘中明珠”的美誉，其实和它的营养价值不无关系，它含有蛋白质、维生素以及人体必需的氨基酸和微量元素，在传统医学中还曾记载，食用海螺能起到清热明目、利膈益胃的食疗作用，现在一起看看它的做法吧！
菜谱名称：【浇汁海螺片】
食材准备：
杏鲍菇2个、海螺2个、香葱2根、大蒜2个
辅料：
植物油、料酒2勺、盐1勺、蚝油1勺、生抽半勺、水淀粉少许
制作过程：
1、准备好所需的食材，杏鲍菇2个把它冲洗干净，在挑选的时候注意看杏鲍菇的弹性，越紧实越好，海螺焯熟即可。
2、把焯熟的海螺，肉取出来，其中肠子不要，肉切成片，杏鲍菇冲洗干净以后，也切成斜刀片，把它放入盘子上。
3、锅里注入适量的水，大火烧沸以后，放入盐还有料酒2勺，开始进行焯水，大概3分钟左右，把它捞出来沥干水分。
4、找一个盘子，用杏鲍菇的片进行垫底，然后把海螺片依次摆放在盘子上，每片杏鲍菇对应放一个海螺片。
5、另起锅放入植物油，把它烧热以后，放入去皮的大蒜末还有香葱段，把它炒香，放入盐还有蚝油1勺，接着放入生抽半勺，加入少许的水淀粉。
6、拌匀以后，把它浇淋在盘子上，接着撒上我们提前切好的葱花，这样一道浇汁海螺片就制作完成了，鲜香又有劲道。
食刻tip：
1、海螺在焯水的时候，需要时间稍微的长一点，一般在15分钟左右，需要让它完全地熟透，这样才比较劲道。
2、料汁制作的时候，蒜末可以稍微的多放一点，其次要加点香葱起到增鲜的作用，放点水淀粉则会更加地滑嫩。
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