导语：夏天最馋土豆这吃法，加上它炖一炖，滋养脾胃味美解馋，汤汁不剩
土豆是我家日常餐桌不可缺少的一种食材，口感即可软糯亦可脆爽，可以搭配多种的食材，做成各种各样美味的食物，土豆炖牛肉、清炒土豆丝、土豆泥等等，每一种用土豆做的菜肴，家人都会吃的特别香，尤其是做成的这道土豆炖牛肉，土豆与牛肉的搭配，实在是绝妙的搭配，土豆的软糯，牛肉的软烂，甚是美味，不仅是食材吃着香，汤汁用来泡饭也是相当美味的，每次做的牛肉炖土豆，家人都会吃的特别香，这也是对我厨艺的莫大鼓励。
牛肉是老百姓餐桌上的重要肉类之一，不仅是可以经受得住多种的烹饪，更是有着很高的营养价值，经常的吃一吃牛肉，对于补中益气、滋养脾胃、强筋健骨等有着很好的功效，而牛肉又是一种适合各个年龄阶层人们食用的肉类，家里的老人和小孩都可以放心去吃，所以我们平时也可以经常的吃一吃牛肉，尤其是在夏季，很多人会出现脾胃不适的情况，所以需要多吃一些可以起到健脾养胃的食物，下面我便将这道土豆炖牛肉的做法详细分享给大家。
土豆炖牛肉的做法：
备用食材：
牛腩500克，土豆2个，胡萝卜半根，洋葱半个，香葱适量，大蒜3瓣，大葱1小段，生姜片适量，黄酒2汤匙，生抽2汤匙，白糖适量，花椒适量，八角2个，香叶2片，红辣椒2个，草果1根，黄豆酱1汤匙，豆瓣酱1汤匙，桂皮1小段；
制作过程：
第一步，首先将牛腩用清水冲洗干净，切成小块，再放在清水中浸泡一会，去除血水；
第二步，锅中添上水，冷水下入浸泡过的牛肉块，待水烧开后，略煮一会，捞出用热水冲洗干净，沥干水分；
第三步，炖锅准备出来后，加上适量的油，待油烧热后，放入所有的调料，小火爆香；
第四步，香味出来后，放入牛肉，翻炒至变色，盖上锅盖，大火烧开后，转小火炖一个小时；
第五步，炖至八成熟的时候，加上盐和糖调味，炖煮的过程中，准备配菜，土豆去皮切块、胡萝卜切块、洋葱切块；
第六步，炖至牛肉软烂的时候，将切好的配菜放入锅中，继续煮制，直到将配菜煮软烂即可；
第七步，在关火前，撒上些许的香葱碎，搅拌均匀后，即可盛出开吃。
烹饪小技巧：1、炖牛肉的时候，其实也并不是所有的调味料都要加，按照自己家人的口味可以做适当的调整，加入的生抽、老抽按照自己喜欢的红烧菜的色泽进行调整即可，盐注意也不要加的太早，等到牛肉炖至八成熟的时候，再加盐，盐加的早，会影响营养的，牛肉焯水的时候，要冷水下锅，这点大家也要注意。
2、夏天最馋土豆的这吃法，将其与牛肉搭配在一起炖一炖，不得不说，土豆和牛肉是绝配，搭配做出的菜肴，吃起来的口感特别的棒，还能起到滋养脾胃的效果，尤其是在夏天易出现脾胃不适的情况，三天两头吃一吃这些做的菜肴，保证营养又解馋，这样做的菜肴，汤汁也会一滴不剩。
如果你认为这道土豆炖牛肉的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
?
