昨天我看海鲜群信息，群主说：“秋天海鲜最肥美，一定给大家把价格做到最低，大家别错过。”我被说得心动了，我看了一下价格，大闸蟹、大虾这些价格比较贵，一顿海鲜要上百元。贝壳类海鲜价格便宜很多，比猪肉还便宜，我想买价廉物美的海鲜，我家餐桌可以有一些海鲜菜式，看起来高大上，而且每一顿饭多点花样。”平时很少吃海鲜，我买一些贝壳类海鲜可以练练手，等我做熟练后，这个秋天可以买其他价格贵的海鲜展示一下我的厨艺。
这次我买了很大只的扇贝，我立刻想起很经典的蒜蓉粉丝蒸扇贝，扇贝的蛋白质含量是鸡肉牛和虾肉的3倍，牛肉的蛋白质比猪肉还要多，这样算起来扇贝比猪肉的蛋白质多。进入了秋天，正是给身体补充营养和滋养身体的好季节，多吃点营养的食品可以增强体质，到了冬天有强壮的身体抵御寒冷。在这个季节多吃海鲜，还有一个原因就是秋天的海鲜特别肥美，吃起来肉质肥美又鲜甜。
蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道很经典的海鲜菜，加入了粉丝，扇贝的钙质含量更多，蒜蓉可以去腥提鲜，蒜蓉粉丝蒸扇贝吃起来鲜美入味，蒜蓉粉丝蒸扇贝不仅好吃还特别营养，扇贝的钙和锌含量很高，对于家有学子，可以多给孩子蒸扇贝，可以补锌补铁，孩子头脑更灵活。下个月就是中秋佳节，试试这道蒜蓉粉丝蒸扇贝，这道菜做起来很简单，而且是一道很受欢迎的海鲜菜，作宴客菜很合适呢。
【材料】扇贝3只，蒜 4瓣，粉丝 1把，盐少许，蒸鱼豉油 适量，香葱1根。
【做法】
第一步 先把粉丝用水浸泡，泡软的粉丝吸收了水分，蒸熟的粉丝有韧性，Q弹的口感，加上有扇贝的汁水，粉丝非常好吃。
第二步 图片是新鲜的扇贝，要把扇贝擦洗几遍，把扇贝壳上的泥沙擦洗掉。
第三步 打开扇贝的壳，把扇贝肠胃扔掉，用水冲把扇贝的泥沙冲洗干净。
第四步 把处理好的扇贝放在碟子上面，最好用深盘蒸扇贝，扇贝的汁水也很鲜美。
第五步 把浸泡好的粉丝剪小段平铺在扇贝上面。
第六步 把蒜剁成蒜蓉，把蒜蓉用油和盐拌匀，放油有两个作用，一方面可以去腥，另一方面扇贝的肉质口感更嫩滑。
第七步 把蒜蓉分别放在扇贝上面，我为了好看，把其中一只扇贝分了两块。
第八步 把处理好的蒜蓉粉丝扇贝放在电蒸箱的蒸格上面， 盖上盖子蒸10分钟，淋上蒸鱼豉油和撒上葱粒，这道菜就做好了。当然如果没有电蒸箱，可以用蒸锅代替。
【温馨提示】
第一 要注意把扇贝的尾部清洗干净。
第二如果用油和盐拌蒜蓉，那么蒸鱼豉油的分量要少一些。
