这菜肥而不腻，软烂鲜香，比红烧肉还香，惊蛰前后要吃它
惊蛰不知不觉已经来临了，今天朋友们家中有没有走什么好吃的来迎接惊蛰呢？说到惊蛰应该吃的美食，那真的是太多了，如果朋友们没有吃的话也没关系，今天就跟大家介绍一种惊蛰前后应该吃的菜，喜欢的话就买上点食材回家做着吃，保证一家人都喜欢的不得了。
今天想介绍的这道菜其实就是土豆炖肉，说起来口感一点都不输红烧肉，甚至口感比红烧肉更好，我想很多朋友应该之前就已经尝试过了。肥而不腻，软烂鲜香，连我这种不太能接受肥肉的人都吃得不亦乐乎，大快朵颐。
看到图片是不是已经忍不住的流口水了呢？我们家中午的午餐就是吃的这道菜，全家人吃得都非常尽兴，而是它是一道超级下饭的菜品。营养美味不油腻，绝对是一道特别丰盛的家常菜。那下面的时间呢，我来给你们分享一下我做这道菜用到的方法，其实是非常简单快捷的，朋友们千万不要错过，赶快来和我做起来吧。
这菜肥而不腻，软烂鲜香，比红烧肉还香，惊蛰前后要吃它。
【土豆炖肉】
所需食材：土豆、五花肉、葱姜蒜、干辣椒、八角、盐、酱油、冰糖、料酒
操作步骤
步骤一
先把五花肉给洗干净，锅内放水，再放点葱姜，烧开之后把五花肉倒下去，然后再放点料酒开始焯水，焯好之后洗干净沥干水分，把五花肉切成块。土豆削皮洗干净之后切成小块。葱和干辣椒切段，姜蒜切片。
步骤二
把冰糖放到锅里，开小火开始慢慢熬，熬到融化起泡、变成棕色的时候把五花肉放进去开始炒，炒到表面发黄之后把五花肉拨到一边，把葱姜蒜、干辣椒和八角放进去炒香，然后往锅内倒上足量的开水开始烧。
步骤三
烧开之后把全部的食材倒入砂锅内，倒上酱油之后小火慢炖四十分钟，炖到五花肉软烂之后把土豆放进去，然后撒上适量的盐，继续炖二十分钟左右就可以了。
土豆炖五花肉就做好了，赶快盛出来端上餐桌开吃吧，土豆和五花肉都特别入味，鲜美无比，好吃到想连汤都喝光。这样做出来的五花肉一点都不肥腻，太好吃了，比红烧肉要香。惊蛰过后吃它也非常合适，如果喜欢肉食的朋友不妨来尝试一下。
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