导语:芹菜叶别扔掉了,教你做早餐,加上1个鸡蛋,香软营养味道佳
对于很多人来说,芹菜杆能做成各种美味的食物,而芹菜的叶子却多数会选择将其扔掉,实际上这样做真的是太浪费了,芹菜叶无论是口感还是价值都不比芹菜杆差,虽说是芹菜叶和芹菜杆一同烹饪的时候口感相对不太好,但是将芹菜叶单做却是非常美味,芹菜叶可以经受的烹饪比较多样,芹菜叶鸡蛋饼、芹菜叶糊塌子、蒸芹菜叶等都是不错的选择,大家完全可以多学习几种不同做法,换着花样给家人吃,尤其是这次分享给大家的将芹菜叶子加上1个鸡蛋搅一搅,一份香软营养还美味的早餐便做好了,下面我便将这个做法详细分享给大家。
芹菜叶鸡蛋饼的做法:
备用食材:
芹菜叶适量,鸡蛋1个,水适量,面粉100克,十三香1小勺,食盐少许;
制作过程:
第一步,芹菜叶子准备出适量,将其清洗干净后,切成碎末,放入碗中,加上点食盐腌渍一会,将其中的水分逼出,注意不用倒出水;
第二步,直接在芹菜叶中加上点面粉,碗中磕入1个鸡蛋打散后加入芹菜叶中,同时加上点食盐和十三香调味,水分次少许慢慢加入其中,一边加水一边搅拌;
第三步,直到将其搅拌成为比较浓稠的酸奶状即可,别太稠或者是太稀了,处理好芹菜鸡蛋面糊之后,即可开始煎饼,平底不粘锅置于火上;
第四步,将其烧热后,刷上薄薄的一层食用油,然后用勺子将面糊倒入在平底锅中,用锅铲将其整得稍微平整一些,中火开始慢慢煎饼;
第五步,待将饼的一面煎至金黄并且凝固好的时候,即可翻面继续煎,直到将另一面也煎好,即可盛出,将煎好的饼切成块,剩余的面糊依次煎好即可。
小编总结:相信很多人会选择将芹菜叶扔掉,但其实芹菜叶的价值同样也是很丰富的,不管是家里的大人还是小孩吃都能让人充分吸收到其中的价值,当然芹菜叶可以经受的烹饪也很多,尤其是这款搭配鸡蛋做的饼,更是得到我家人的喜欢,在芹菜叶中加上1个鸡蛋搅一搅,香软味美营养佳,相信你吃过一次后便能爱上,这样做的营养菜饼,在早餐吃是个非常不错的选择,早餐对于我们来说是非常重要的,不仅是要吃还要吃得好,这份有菜有蛋又有面粉的食物便是不错的选择,自己学会了做早餐,家人便不用出去排队买了。
烹饪小技巧:
1、芹菜中的水分比较多,所以事先加上点盐腌渍一会,可以帮助逼出其中的水分,但因为做饼本就需要加水,所以不用将水分倒掉,直接用来调面糊就可以了;
2、因为芹菜叶中本身便有水,再加上有蛋液,所以水需要分次少许慢慢加入在其中,将其调成一个浓稠适中的面糊就可以了,面糊稀煎的饼会薄一点,稠面糊煎的饼会相对厚一点;
3、平底锅煎饼或者是电饼铛都可以,刷上薄薄一层油,也不会糊锅,先别急着翻动饼,待看到一面定型并且凝固的时候再翻面,防止饼破了。
如果你认为芹菜叶的这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!