相信很多人都非常喜欢“排骨汤”这道美食，但是绝大多数人都发现自己家里面做出来的排骨汤和外面做的排骨汤显著不同，那就是我们自己在家做的排骨汤又腥又不入味，喝起来一点都不好喝，那么究竟要怎么做才能让排骨汤变得更鲜更美味呢？其实我们自己炖出的排骨汤不好喝主要是因为我们自己在炖排骨汤之前少了一个步骤。
所以，要想炖出美味的排骨汤，在炖排骨汤之前，多加一个步骤，排骨汤不腥，而且更入味。接下来就来为大家分享做排骨汤又简单又美味的方法，喜欢这道美食的朋友赶紧来看一看吧。
第一步：将刚买回来的新鲜排骨剁成大小均等的小块形状，用清水将排骨清洗干净。
第二步：切适量的生姜片和葱段放入锅里面，再将刚刚洗好的排骨放入锅里面，加入足量的清水，让清水没过排骨。
第三步：开火将水烧开之后继续煮2分钟左右，这个时候水上面会漂浮大量的浮沫，用勺子将浮沫撇出去。
提示：给排骨焯水的时候一定要冷水下锅，这样排骨里面的脏东西会随着水温的升高慢慢的出来，排骨里面的血水和腥味也会在这个时候全部出来了。
第四步：准备一盆大约35度左右的温水，将排骨捞出来之后放入温水当中浸泡，再向水中加入适量的食用盐和白醋充分搅拌让盐溶解，再用双手轻轻的揉搓排骨。
提示：相信绝大多数人在这一步都是用冷水直接让排骨冷却，但是这样做会让排骨表面没洗掉的脏东西重新吸入到排骨中，炖出来的排骨不但会有腥味还很难吃。炖排骨汤之前，加上这个清洗排骨的步骤，排骨汤没腥味，而且更好喝。
第五步：这个时候水温已经变凉了，将排骨捞出来用热水冲一下再沥干水分，放到一旁备用。
第六步：炖锅当中加入足量的清水，将刚刚处理好的排骨和其它调料放入锅里面，开火将水煮开。
提示：大家如果有砂锅可以用砂锅炖排骨，这样排骨汤的味道会更加鲜美。
第七步：水开之后调到小火，再向锅里面加入适量食用盐和大约2g枸杞，盖上锅盖继续炖25到30分钟左右。
第八步：时间到了关掉燃气灶，这个时候不要揭开锅盖，让排骨在锅里面焖五分钟左右再揭开锅盖，这样排骨汤更入味，喝起来更好喝。
