中国有句古话，“民以食为天”，饮食是人们日常生活中不可或缺的一部分的。在当今世界上，中国、法国、土耳其是公认的三大烹饪王国，中餐多变繁杂，法餐名贵高雅，土耳其讲究原汁原味，三个国家的美食共同为全世界的人们带来了不尽的味觉享受。其中，法国的米其林餐厅风靡全球，米其林的三星餐厅更是被当作目前世界上最为顶级的餐厅，受到外国人的喜爱与大力追捧。
然而，这个全世界的宠儿在我们国内失宠了，中国的“吃货”世界出名却鲜有国人喜欢米其林，这是为什么呢？
我们都知道，西餐讲究摆盘的高大上，追求美食的艺术感，而这带来的结果便是量少和价高。在米其林餐厅吃饭，消费水平大概在千元以上，据了解，在被评上米其林三星的唐阁，中午最低消费2000元，晚上最低消费3000元，相信这个价格对于大多数人来说是无法接受的。再者就是量少，吃过西餐的人都知道，西餐摆盘很精致，然而往往一盘菜就一两块肉，没几口就吃完了，这对于向来追求温饱实惠美味的中国人来说着实不划算。
当然最重要的原因还是由于中西饮食习惯上的差异。一开始的米其林餐厅是以法国菜作为评价标准，讲究低盐、低油，追求食物的原汁原味。而中餐口味多变，在几千年的发展过程中，形成了众多了菜系派别，西餐相对单一的口味无法满足中国人对美食源源不断地追求。此外，中国人喜欢一群人围坐在一起吃饭，一群人热热闹闹地在一块交流感情、划拳喝酒，吃得也痛快；而在西方很多国家去餐厅吃饭的时候不喜欢喧闹，中国人热闹的饭桌氛围在他们看来是无礼且不讲文明的行为。
归根结底，中国人不喜欢米其林餐厅的原因还是因为我们中国美食实在是太多了，米其林代表的是奢华，而中国表现的才是“美食”。作为世界文明古国之一，中国的饮食历史几乎与中国的文明史一样长，在历史发展的长河中，中国菜诞生了四大菜系，随后又演变出八大菜系、十大菜系乃至更多。
菜系是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地说承认的地方菜肴。日常生活中我们常说的四大菜系便是指：苏菜、川菜、鲁菜和粤菜，而八大菜系则是在四大菜系上更进一步地划分，有鲁、粤、川、苏、浙、闽、湘、徽。川菜讲究“百菜百味，一菜一格”，麻辣味闻名海内外；鲁菜源远流长，擅长做汤，讲究清鲜脆嫩；苏菜选料严谨，制作精致，口味适中；粤菜选料广博、菜肴新颖奇异。果真随便四大菜系里挑个出来都能吓死米其林！
中国作为一个美食大国，不仅有各大菜系还有众多的地方特色小吃，不仅色香味俱全，更是物美价廉，这是米其林远远比不上的，所以米其林想在中国受欢迎是很难的。
