川酒甲天下，精华在宜宾。宜宾，地处岷江、金沙江、长江三江交汇处，气候温和，水资源丰富，有着中国四大酒都之一的美称，还被联合国教科文组织及粮农组织认定为“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的生态地区”。雁鸣湖白酒充分发挥宜宾不可复制的气候、水源、土壤等生态环境优势，秉承千年纯粮固态发酵酿造工艺，以极致工匠精神打造五粮佳酿，让宜宾美酒浓香天下。
宜宾自古以来就是天然“酒窖”，这里气候温和，日照少、湿度大，适宜酿酒微生物成长；水资源丰富，且富含多种微量元素；土壤肥沃，是最优质的酿酒窖壤；盛产糯红高粱、软质小麦等优质原粮，淀粉含量极为丰富。独特的气候、水源、土壤“三位一体”的自然条件，助力宜宾成为世界最优、最美的酿酒生态圈之一。
雁鸣湖白酒生产基地位于宜宾南溪群山环抱的天然氧吧之中，森林覆盖率高达33.8%，拥有省级森林公园、省级湿地公园云台湖，区内生态资源优越；酿酒基地空气中负氧离子浓度高达10000个/cm3 （森林群落中的负氧离子浓度一般为5000个/cm3 ，负氧离子在医学界享有维他氧、空气维生素、长寿素等美称），具有得天独厚的酿酒条件；著名白酒专家、四川省酒类科研所总工郎定常等亲临参观后盛赞道“最佳的酿造工艺、最佳的酿造环境、最佳的酿酒微生物栖息地“。
雁鸣湖白酒采用宜宾百年传承的古法酿酒技艺，严选高粱、大米、玉米、糯米、小麦五粮精粹，采用多次循环发酵的始建于公元1806年的水巷子糟坊窖池，其内富含丰富的微生物，可以使粮食得到充分发酵。同时酿酒师经验丰富，能够根据季节变化，调整原料和酒糟的不同配比，保证发酵的稳定。
雁鸣湖白酒
雁鸣湖白酒经过九十天的发酵，独特的粮香和窖香彻底转化，融入酒中。俗话说：生香靠发酵，提香靠蒸馏。雁鸣湖酒采用混蒸混烧，原料的蒸煮和酒的蒸馏在甑内同时进行，在此过程中，原料和酒醅都受到了灭菌处理，同时也把粮香蒸入酒中，其入口绵、回味甜、落口净、窖香浓的特点，深受消费者的喜爱。
五粮浓香雁鸣湖，一脉香承醉宜宾。4000多年来，酒与宜宾相互依存，密不可分，铸就了“中国白酒之都”的金字招牌。相信承袭宜宾白酒文化的雁鸣湖白酒，必将带给消费者更多舌尖惊喜。
来源：中国网
