四款慕斯罐子
打破蛋糕距离边界的一定不是配送小哥有多快，而是如何让蛋糕运输有便捷。疫情隔绝了线下消费，却增长了线上消费配送到家，在如此需求之下，蛋糕因装在罐子里反而大卖了。
蛋糕装在罐子里，不仅能保证蛋糕层次不会在运输过程中被破坏，还能因为良好的包装使得蛋糕的赏味期增长，消费者食用的更安全，更重要的是一个罐子一人分量刚刚好，罐子让蛋糕变成了更加日常消费化。
这四款带有中国味的经典慕斯罐子蛋糕，经大师之手口味更加轻盈带有清新鲜果香，一年四季应季而上，私房门店常备畅销款产品一定不能少了这款国风慕斯罐子。
慕斯罐子
杏仁蛋糕坯
杏仁粉 110g
糖粉 110g
全蛋 150g
蛋白 130g
维良低筋粉 37.5g
砂糖 60g
伊利环球甄选原味黄油 20g
01
金丸慕斯罐子
桃子果冻底
桃子果泥 100g
砂糖 20g
柠檬汁 5g
吉利丁 5g
桃子奶油中间层
桃子果泥 150g
欧拉德得奶油奶酪 90g
柠檬汁 9g
伊利环球甄选稀奶油 300g
吉利丁 10g
芝士奶油层
伊利环球甄选稀奶油 200g
砂糖 20g
欧拉德得奶油奶酪 30g
02
小红果慕斯罐子
山楂果冻底
山楂糕 500g
纯净水 100g
山楂奶油中间层
山楂糕 100g
欧拉德得奶油奶酪 90g
酸奶 20g
吉利丁 5g
伊利环球甄选稀奶油 250g
03
妃子笑慕斯罐子
树莓椰子果冻底
树莓果泥 100g
砂糖 20g
吉利丁 5g
果泥奶油中间层
树莓果泥 150g
欧拉德得奶油奶酪 90g
酸奶 20g
吉利丁 5g
伊利环球甄选稀奶油 300g
04
白蒂梅慕斯罐子
缤纷果泥 100g
砂糖 20g
吉利丁 5g
缤纷果泥中间奶油
缤纷果泥 150g
欧拉德得奶油奶酪 90g
酸奶 20g
吉利丁 5g
伊利环球甄选稀奶油 250g
奶步骤流程
?step01:杏仁蛋糕坯。
?step02:蛋白砂糖打发七成
?step03:蛋黄砂糖打发至发白。
?step04:加入低筋粉杏仁粉搅拌均匀。
?step05:加入融化好的黄油。
?step06:倒入准备好的烤盘中。
?step07:上火190下火170烘烤十五分钟。
?step08制作桃子果泥底
?step9：将果泥柠檬籽砂糖煮开降温45度加入吉利丁。
?step10:将果泥倒入容器中每个60克。
?step11:制作中间奶油层。
?step12:奶油奶酪隔水软化加砂糖打细滑。
?step13:加入化好的果泥搅拌均匀加入吉利丁融化。
?step14:加入薄脆皮拌匀。
?step15:将杏仁蛋糕坯在上在挤75克慕斯浆即可。
?step16:表面奶油先将奶油芝士隔水软化加入砂糖打细滑分次加入稀奶油打发即可。
?step17:蛋黄砂糖打发。
成品展示图
