你还在用韭菜炒鸡蛋？其实韭菜与"它们"才是绝配，错过可惜！这里所说的它们，分别就是河虾与香菇，韭菜与它们搭配在一起炒制，口味真的是特别的突出，下面加食谱与大家分享。
【河虾炒韭菜】
准备食材：河虾300g、韭菜适量、食用油、食盐适量、生姜一片、大蒜两瓣、料酒一汤匙
制作步骤：
1、 食材购置好之后，我们将它们做一下烹饪前的处理工作：河虾将杂志给挑去，而后清洗并控干，配合上料酒一起搅匀，腌个五分钟左右，这样就可以将腥味给基本的去除了。韭菜的话择去老叶烂叶的部分，而后切掉最为底部的一小段不要，清洗后切段待用。
2、 起锅热油放姜片与蒜末，爆香之后将河虾下锅，煸炒去除河虾当中的水分，炒到河虾变成红色且充分的吸收调料的香味，我们将韭菜还有食盐放下锅，爆炒均匀之后就可以装盘享用了。
【香菇炒韭菜】
准备食材：鲜香菇300g、韭菜一小把、猪肉100g、食用油、食盐适量、生姜一片、大蒜两瓣、酱油一汤匙、料酒一汤匙
制作步骤：
1、 所需的食材购置好之后，我们都清理一下子：韭菜将老烂叶给择掉，而后清洗切制成段状，香菇去掉根部不要，清洗之后切制成薄片，猪肉、生姜、大蒜分开剁碎成末待用即可。
2、起锅热油，将肉末下锅翻炒，变色之后加上料酒与酱油，分别有着一个去腥与上色的作用。随后将香菇也下到锅里面去，一起翻炒个一分多钟，下入韭菜还有食盐，快速的炒匀出水变软，我们就可以关火装盘了。
