《中餐厅》第五季上周回归，黄晓明依旧是店长，但参与餐厅运营的明星从头到尾都变了。改变阵容并不是什么新鲜事。很奇怪，作为一个美食节目，这次却找不到一个擅长烹饪的成员。从第一季开始的弘扬中华饮食文化的主题，如今变成了小白在厨房的冒险，多少有些让人失望。
《中餐厅》系列于2017年开播第一季，一群明星在海外开中餐厅，有些推广中华美食文化的意思。“在中餐厅做中国的味道”也是节目组一开始定下的定位。第一季虽然没有专业厨师帮忙，但首发阵容中的艺人张亮，有专业厨师经验，也负责后续餐厅运营中的主菜部分。在第二季中，白举纲和王俊凯也是会做饭的艺术家。第三季和第四季，节目组直接邀请了专业厨师林述巍担纲。
但是到了第五季，不仅厨师没有出现，就连参加节目的明星也是小白，从已经播出的两集来看，从参演艺人的惊讶程度可以看出，没有人会料到这一集的嘉宾都不会做饭。一些观众吐槽，黄晓明成了四季的经理。第五季，他从最基本的西红柿炒鸡蛋开始。为了解决菜品问题，新季节目增加了一个设定，中餐厅团队需要现场学习五道特色菜，其中一道特色菜的主厨是飞客龚俊，
因此，原本只是飞客的龚俊，在前两个时期成为了厨房的主力军。节目组提供的五道菜中，有两道比较难的菜是他制作或辅助的。然而，根据节目的剧透，龚俊并不是常驻嘉宾，而是成为了一道五道菜的菜单。龚俊离开后如何维护，也是中餐厅即将面临的现实困境。
美食节目成了小白，的体验，看《中餐厅》 中大大厨如何因地制宜做中国特色菜就没那么好玩了也有观众吐槽节目里提供的5道菜其实很简单，但整体价格偏高，仅5道菜收费就高达453元。按照节目组的设定，这一季的节目不仅需要实际运营餐厅，还要达到盈利的目的。按照正常餐厅的经营标准，这样过高的价格定位真的能吸引顾客，实现承诺的利润吗？
在前几季中，明星店长在餐厅的经营管理上也有很多独到之处。例如，赵薇和苏有朋对餐厅运营有明确的管理思路。观众也能看到很多明星思想的碰撞，节目不仅仅是表面的烹饪和生活流。第五季，当太多的注意力放在如何让厨房小白做菜的时候，明星们的生活体验大于餐厅的运营。但是，这样的《中餐厅》要想保持节目的人气，似乎只能回归明星的个人人气，这显然是一种倒退。
