相比起那些看似很奢侈的菜品,家常小炒可能更加的可以引起我的食欲,或许在卖相这些方面比不过,但是至少我吃得舒服自在。
今天带来的就是这样的两款家常小炒菜,一道是两瓣油麦菜,另一道是土豆炖鸡腿,都是十分浓香下饭的菜品,相信一定能够获得大家的喜爱。
【凉拌油麦菜】
准备食材:油麦菜300g、黄瓜一根、芝麻酱四勺、香油适量、食盐少许、生抽两勺、白糖一勺、食醋一勺、蒜末适量
制作步骤:
1、将油麦菜一片片的撕开来清洗,而后切制成差不多八厘米的段状。黄瓜在清洗之后,我们将其刮成薄片,而后用黄瓜片将油麦菜给裹起来。
2、往芝麻酱当中加上食盐、生抽、白糖、食醋、香油、大蒜搅匀,而后将酱料淋在油麦菜上面,就可以开始享用了。
【土豆炖鸡腿】
准备食材:琵琶腿5个、干辣椒两个、冰糖一小把、桂皮两块、香叶三片、八角一颗、食盐少许、酱油三勺、料酒两勺
制作步骤:
1、将琵琶腿给剁碎成小块,一个鸡腿差不多三刀的样子,而后下入到热水当中焯水五分钟,这个步骤可以去掉腥味还有血沫,土豆的话我们将外皮去掉,而后给切制成块状。
2、起锅烧油,而后先加入香料煸炒,等冰糖融化之后我们加鸡块下锅翻炒,随后倒入热水将鸡块没过,再加上食盐与酱油,使用中小火进行炖煮,开锅之后加土豆下锅继续炖煮,等到肉烂土豆软之后,将汤汁给稍微收一下,菜品的烹饪就算是完成了。