这菜四十多一斤，价格有点小贵，但是吃着滋补，再贵也值得！这说的就是牛肉，一种蛋白含量超高的食材，对人体的滋补能力极强，还有着增强体质免疫的能力，吃着真是划算！
【家常水煮牛肉】
准备食材：牛里脊300g、黄豆芽200g、包菜200g、香菜一颗、食用盐、生姜三片、大蒜三瓣、食用油、花椒半汤匙、辣椒粉一汤匙、豆瓣酱一汤匙，干辣椒十个、酱油一汤匙、料酒两汤匙、白糖一汤匙、水淀粉适量
制作步骤：
1、 牛肉最好是选取牛里脊的部分，这里的牛肉口感是最为嫩的，豆芽的话提前清洗，包菜也是剥开清洗，而后都放置于一旁沥干水分。
2、 牛肉切制成比较均匀的片状，再搭配上少量的食盐、白胡椒粉、料酒一起抓匀，之后加入料酒再腌制个十五分钟，经过这样的处理之后，牛肉就会有更加鲜嫩的口感。白菜的话直接手撕成块状，干辣椒去籽切制成小段，大蒜的话剁碎成末即可。
3、 起锅烧上一些清水，将豆芽先下锅焯一下，断生之后再将豆芽过一边凉水，随后捞出铺到大碗里面去。再次起锅烧上清水，水里面稍微的加上一些食盐，而后将包菜也下锅焯水，等看到包菜的颜色变成深绿色之后，我们再捞出来将其过凉，铺到豆芽的上面。
4、起锅热油，将花椒、干辣椒段下锅炸香，随后放入豆瓣酱将酱香味给炒出来，出现红油之后放姜片炒匀。淋入适量的水，再加入酱油、料酒、白糖、食盐，烧煮到沸腾之后将牛肉下锅搅开，煮到 表面发亮切变白之后，将牛肉与汤汁倒入碗中，撒上点蒜末与辣椒粉，再少点热油浇淋上去，撒上香菜就做好了。
