烹饪真的是一种特别神奇的事情，有时候一道在我们看来可能不太困难的菜肴，做出来的结果却是不太如人意，我们烹饪过程当中，任何的一些小失误，或是多加的一些材料，又或是少加的一些调料，都会对菜品的味道产生极大的影响，往往那些菜品制作成败的关键，其实都是这些不太被人所注意的细节，就如同我们今天所要说到的这款美食——油炸花生米。
油炸花生米看起来很容易制作，基本就是用油将花生米给炸一下，然后加上一些食盐下锅就可以了，但是实际上却不是如此，很多人都是无法做好这道家常菜的。很多人做的花生米当时吃着可能还算不错，但是放不了多久就会受潮，甚至于很多人根本就做不好花生米，在炸制的时候就已经是将其烧焦了，所以今天我就来告诉大家：炸花生米时，直接下锅可不行！多加这1步，花生香脆不返潮。
【油炸花生米】
准备食材：花生米、食用盐、食用油、白酒、白糖
制作步骤：
首先我们将花生米清洗浸泡，浸泡的时间大概是两三分钟的样子，随后将花生米捞出备用就可以了，很多人都不知道添加这样的一个浸泡步骤，但其实这可以是花生米炸制完成之后，吃起来更加的香脆。
之后将花生米下过干炒，将表面的水分一定要炒干，再将食用油放到锅里面去，油量一定要盖过花生米，中火对其翻炒煎炸，表面变色后捞出，随后加上食盐、白酒（少许）、白糖yiqi9搅拌，不停的搅拌至其略微变凉就可以了。
