我觉着只有那些家常的菜品才会是永久的经典，相比较一些大酒店的奢华美食，家常菜的口味与卖相可能会稍显不如，但是要比到耐吃下饭，那么绝对是家常菜品会更胜一筹，所以今天我就要给大家带来2道不太常见的家常菜品，会做的人不多，但是美味又下饭。
【山黄皮焖鸡】
准备食材：水鸭半只、山黄皮50g、酱油15g、蚝油10g、食用盐少许、料酒20g、姜片5片、蒜末少许、胡椒粉少许
制作步骤：
1、鸭子清理好之后我们将其给砍成小块，随后起锅热上一些油，加上姜丝还有蒜末爆香，吃辣的可以额外加些辣椒进去，随后再放入鸭子一起翻炒。
2、鸭子炒到微干之时我们将料酒还有胡椒粉、山黄皮加进去，再加上半块南乳一起炒，最后加上酱油、蚝油、食盐与山黄皮叶子，确保入味之后就可以进行调味了。
【黄金蛋】
准备食材：鹌鹑蛋300g、秋葵四个、照烧汁100g、酱油5g、大蒜3g、辣椒一根、红茶4g
制作步骤：
1、鹌鹑蛋在清洗之后，我们放到锅中，加上清水将鹌鹑蛋盖过，大火煮到沸腾之后转换成中火，再煮个三分钟就行了，煮好之后我们取出来过一遍凉水，随后将外壳剥除备用。
2、红茶备好之后，提前使用开水泡茶，而后将剥好的蛋放进去浸泡一小时。
3、起锅热油，热上一些油，先把蒜末还有辣椒给爆香一下，再加上泡好的鹌鹑蛋煸炒，最后倒入照烧汁还有酱油炒匀，再放入秋葵炒个半分钟就好了。
两款菜品的制作已经是分享完毕了，制作应该还算是简单，有兴趣的可以跟随烹饪。
