中国美食有很多，但如果说到高大上那肯定是国宴，而能堪比国宴大概只有古代的御膳的。今天给大家介绍一道宫廷御膳。这是一道羊肉美食。而掌握这道宫廷御膳的是一位大叔，可以说是这道菜的传说。有人说可能只是噱头，但大叔用味道征服了大家。不过这价格吗那真是对不起的宫廷御膳的说法要价2888元。
大叔说自己做这个几十年了。天赋一般，但好在勤能补拙，几十年踏踏实实的做这羊肉料理，如今也算是熟能生巧。这惊人的定价和大叔的烹饪技艺以及这道菜烹饪方法有关。 大叔作为宫廷御膳的传人在美食制作上肯定有自己的独到之处，和鲜为人知的秘方。这秘方大叔自然是守口如瓶了。但听完大叔的烹饪过程，只能说是惊悚，甚至需要带防毒面具！
开始先把羊肉调配好，然后准备好配料和汤料，这些自然是就秘方了，我们也无从得知，然后将多好的羊肉放入锅中，和配合的汤料配料一起搅拌。待搅拌均匀以后，倒入四瓶料酒，四瓶全部倒光。然后用锡纸把整个锅封好。不能留任何口子。
锡纸封好，在用泥浆盖上，这样才能保证密封性，避免罐子出现通风的情况，让食物的味道更好的锁在里面，才能有后面香醇的口感。
接着就是关键了，大叔要把这锅密封好的羊肉。放入地窖，为了避免在地窖中吸入有毒物质和缺氧，大叔每次都要带上防毒面具。进入地窖钱还需要带上厚实的手套避免被地窖的高温烫伤。
把熬汤的陶锅罐放入洞里点燃柴火放置于上面，接着还有导入细沙然细沙铺在锅上。接着就是在这地窖中等72小时了。这期间每8小时大叔需要去地窖添柴加火，每次都需要穿着耐高温的服装和防毒面具，可以说这个制作过程是非常累人，这才能有羊肉解开时候那惊人的美味。
这也是这羊肉价格高达2888元，因为这价格来吃的人不是真的饕客就是有钱人。这属于设计上的享受了。不过这天价也合理，耐着高温柴火煲上72小时，8小时一检查，确实是不容易。
