#开始记日记#1661 酱肘子配炒松茸的晚饭
2021/08/16 星期一 北京
收拾书架，翻出冯唐的《素女经》，午睡前翻看了一会儿。
这本书没有大陆版，手里这本是香港出的，繁体字版。不过看着也没什么不适应。没有特意学过繁体字，只是小学时候看的《水浒传》、《西游记》、《三国演义》都是繁体字的，那时简化字都没认识几个，因为小说过瘾，连蒙带猜的就看了下来，顺带也把繁体字过了一遍。景山学校比较重视识字教学，小学三年级大概就能认识1000个字，有了这个基础基本阅读就没问题了，我看小说大致就是从这个时候开始的，那时候正是WG，没有什么正经小说，能看的喜欢看的都是以前出版的，这些多是繁体字版，这样就算是过了繁体字这一关。
《素女经》看了50多页就去做别的事情了。我喜欢冯唐的小说，这50多页的最大心得就是他对“采阴补阳”的批判：“啥玩意啊？雞雞是吸塵器還是抽濕機呢？”哈哈。
晚上在家吃饭了。贵楠哥酱的肘子真是好吃，酱香浓，入味透，白嘴吃不咸，下饭吃不淡。贵楠哥说这是他家的老汤酱的，三个小时的慢工夫。慢工出细活大概就是这个意思，所谓老汤我倒是有些不以为然，所谓老也就是时间久，经常用来酱货，积淀了以往的一些滋味，比新汤味道厚重丰富一些。所谓老也是因为经常有新的东西进入而逐渐老起来、厚起来的。
炒了一盘香格里拉的松茸，有意切的厚一些，吃起来更有口感，香气也足。每年美女范华丽都会寄赠一些松茸给我，个头大，鲜味足。我有时做汤吃，多数炒着吃，我喜欢嚼鲜松茸那个口感，有点韧性的脆，然后就会泛出一股鲜甜，美极了。
炒熟了，香。
