导语：末伏北方人都吃它，柔软层多皮酥脆，帮助消化促食欲，特健康
民间有俗语“头伏饺子中伏面，末伏烙饼摊鸡蛋”，今日便是三伏中的末伏，在每年的这一天，北方人便必会吃烙饼，有着非常好的寓意，烙饼我时常会亲手在家做，简单方便，而且柔软层多、皮酥脆，不输早餐店买的，这样的烙饼不仅是可以帮助增加食欲，而且面食本身的消化率便非常高，家人吃了便不用担心会积食，非常健康，烙饼的操作简单，用料方便，自己亲手做更有成就感，下面我便会将烙饼的家常做法详细分享给大家，学会后家人就不用出去买了，以后早餐想吃便能随手做。
烙饼的做法：
备用食材：
面粉180克，开水50克，温水70克，食盐少许，花生油适量；
制作过程：
第一步，面粉放入在大碗中，先将开水加入其中，差不多90度的就可以，用筷子搅拌成絮状，然后再将温水分次少许加入；
第二步，揉成一个与饺子皮差不多软硬的面团便可，盖上保鲜膜，静置20分钟的时间，面团移至在案板上，擀成稍微薄一点的大面片；
第三步，在面片上撒少许的食盐，然后再均匀涂抹薄薄一层食用油，朝着一边将其卷起成面卷，面卷再从一边开始盘起来，末端压在饼的底部；
第四步，将饼用擀面杖擀成稍微薄一点的饼状，在平底不粘锅中刷上点食用油，将饼胚放入小火开始慢慢煎，待将饼的一面煎至定型的时候；
第五步，在饼面刷上点油，翻个面继续煎，过程中可以用锅铲轻轻拍打饼胚，直到将两面都煎至金黄色，就可以出锅了。
小编总结：
末伏，北方人家家户户都要吃烙饼，不仅有好的寓意，而且烙饼非常容易被人体消化和吸收，家里的大人和小孩都可放心吃，今天便是三伏中的最后一伏，在日常的饮食中做到注重，让家人便可轻松度过最后一伏，烙饼其实不用出去买，我每次用这个方法做的烙饼柔软层多，而且皮还非常酥脆，让人吃着特别过瘾，将烙饼的这个配方学会了，早餐不用出去买，自己在家搞定全家人的早餐，好吃还易消化，小朋友也可以放心吃，一份烙饼一碗粥，美好的一天从此开始。
烹饪小技巧：
1、这款是半烫面的烙饼，先冲入开水，然后再加入温水或者是凉水，做好的饼既能保证柔软，又不会因为失去筋道而吃着软糟，喜欢半烫面烙饼的便可学习这个方子；
2、揉好的面团松弛一会，是为了让其更好发挥延展性，这样的饼吃着口感更好，其中的调味料可以根据个人的口味搭配，喜欢椒盐或者是葱花的都可以放点，食用油可以适当多抹点，起层的效果会更佳；
3、烙饼的过程中，记得要待底部定型后再翻面，保证饼的完整性，并且可以用锅铲多拍打饼胚，这样也可以帮助起层，两面分别煎至个人喜欢的程度就可以出锅了。
末伏北方人都要吃烙饼，这个
方子
非常实用，如果你家也有末伏吃烙饼这个习惯，欢迎大家收藏烙饼的这个做法，或者是将其分享给更多需要的人！
