嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“莲藕棒骨汤”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
导语：寒露后，我常会用莲藕和它炖汤喝，甜润鲜美营养高，女人要常喝
在寒露节气后，正是吃莲藕的最佳时间，我常会选择用莲藕烹饪各种不同的食物，莲藕棒骨汤便是我常做的一种，两种食材简单搭配在一起，甜润鲜美营养高，而且还可帮助润秋燥，这款汤女人要常喝，好处多多，下面我便会将莲藕棒骨汤的做法详细分享给大家，莲藕粉糯、棒骨肉软烂，汤好喝肉好吃，相信你的家人也都会非常喜欢，莲藕棒骨汤的做法非常简单，大家掌握好其中的小技巧，做好的棒骨汤口感便会很好，不用担心会有异味，接下来我们一起学习做法。
莲藕棒骨汤的做法：
备用食材：
猪棒骨500克，莲藕1节，生姜20克，食盐少许；
制作过程：
第一步，棒骨准备出适量，将其先放入清水中泡出血水，再冷水下入锅中，待锅煮开后，继续煮5分钟的时间，用勺子撇干净浮沫；
第二步，将棒骨捞出，用温水冲洗干净，重新放回锅中，一次性加足水，开始炖煮，生姜一块将其用刀背拍扁，放入在锅中一起煮；
第三步，待锅开后，转至小火慢炖，这个过程中，莲藕一节，将其削去皮，洗干净，孔洞中的泥沙记得要处理好，然后将莲藕切成滚刀块；
第四步，棒骨汤炖了将近1个小时的时间，这个时候，便可将切好的莲藕块放入在锅中，继续炖煮，差不多半个小时的时间；
第五步，莲藕也炖熟后，根据个人的口味加上点食盐，继续煮几分钟入味，关火，将做好的莲藕棒骨汤盛出在碗中，撒上点葱花做点缀，上桌。
小编总结：
炖汤建议用粉糯，其淀粉含量比较高，炖好的汤吃着也会口感特别好，勇气搭配棒骨炖汤，甜润鲜美，口感好营养高，让人喝一次便会爱上，尤其是在寒露节气后，降温了，来一碗热乎乎的莲藕棒骨汤，身上特舒服，进入秋天后，我隔三差五便会做一次莲藕棒骨汤，一边享受美味，一边还能吸收其中的价值，莲藕自身的价值便非常丰富，虽说是素菜，但却总能得到大众的喜欢，这款莲藕棒骨汤有荤有素，营养齐全，女人常喝好处多，大家别错过了。
烹饪小技巧：
1、棒骨事先放入清水中浸泡出血水，炖汤口感会更好些，差不多1个小时的时间便可，棒骨焯水的时候记得要用冷水，随着水温的上升，才可更好将其中的杂质逼出，吃着更加干净卫生；
2、炖棒骨所需时间比较长，大家记得要一次性加足水，这样可以避免中途缺水，当然了如果你的时间比较紧张，便可选择用高压锅来炖，可以节省时间；
3、莲藕比较容易熟，待将棒骨炖熟后再放入便可，莲藕我一般在出锅前半个小时下锅，炖棒骨汤，不建议太早加盐，否则其很容易将棒骨中的蛋白质凝结，从而不易于其释放价值，所以这点大家需要注意下。
寒露后，要常喝莲藕棒骨汤，如果你认为这款汤的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
