文|北京四九城（ID：beijingsijiucheng）
北平人馋。
馋，据字典说是“贪食也”，其实不只是贪食，是贪食各种美味之食。
美味当前，固然馋涎欲滴，即使闲来无事，馋虫亦在咽喉中抓挠，迫切的需要一点什么以膏馋吻。—梁秋实
在北京，有的是解馋的吃食。
大到卤煮火烧、酱肘子、炙子烤肉...
小到各式各样的点心，
任君选择~
“要吃秋，有爆肚”，
现在正是吃爆肚的日子，
一盘刚得的爆肚，再配上两烧饼，您说解馋不解馋？
哪怕只是来上一盘爆白菜，都让人觉得美滋滋的~
（图片出处见水印，感谢！）
北京人在解馋这件事上，
甚至还有点“天经地义”的感觉，
吃饭咬到嘴了，第一反应绝对是缺肉了，
去菜市场或是超市转转，买块肉，回家就得炖起来。
北京人爱吃肉，
虽说现在生活水平好了，肚子里不缺油水，
但最解馋的还要说是肉。
葱爆羊肉
炖牛肉
炖排骨
炖猪蹄儿
溜肥肠
炖 鱼
不想在家吃的，那咱就下馆子。
烤 鸭
铜锅涮肉
（图片出处见水印，感谢！）
炖吊子
（图片出处见水印，感谢！）
看到这儿，您是不是该说了，
别光吃肉啊...
好嘞好嘞，
那咱来点王致和臭豆腐行不行？
把它抹在刚炸好的炸馒头片儿、窝头片儿上，
吃一口，别提多香了。
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拿臭豆腐来当面条的浇头，更是妙不可言。
秋去冬来，
过去的北京，整个冬天都以吃白菜为主。
像什么熬白菜、醋熘白菜、白菜馅饺子等等等等。
一点糖，一点盐，一点醋，临了点上点香油，
一盘凉拌白菜心配上二两二锅头，
小编不知道您喜欢不喜欢，但您家老爷子绝对好这口。
要不咱再来上盘乾隆白菜？
麻酱加上爽口的白菜，
这可是我的最爱！
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在北京人眼里除了白菜，
和谁都“百搭”的还有麻酱，
芝麻酱面，解不解馋？
拨鱼、茄泥...爱不爱吃？
瓷，您还记得小时候被家长叫去打麻酱吗？
嘴馋舔麻酱碗的事情，就像是昨天才发生过的一样。
往馒头片上抹上点麻酱，再撒上点白糖，
那真是记忆里最好吃的东西了！
当然还有它们：
糊锅巴
炸油渣儿
水疙瘩炒黄豆
榆树钱儿
槐 花
柳芽儿
苦 菜
炸知了猴
随着生活水平的提高，
这些童年味道，有的已经找不到了...
小时候揪串红当蜂蜜吃的画面也留在了昨天...
如今，
为了一口自己心爱的吃食，排上几小时的队，
对北京人来说，压根不叫事。
谁叫咱心心念念惦记着呢~
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北京人解馋，有一套自己的门道儿，
哪怕是块豆腐，都能做出一百八十个花样来。
所以说啊，
论解馋，北京人绝对是专业的！
