到了寒冷冬天，人们肯定就都喜欢吃些热乎的美食，例如暖体滋补的汤品，就会是很多人的首选，冬季喝汤的话，我个人首推羊肉汤，不仅仅是味道好而已，更重要的是滋补能力强，能够给我们的身体健康提供极大助益。
在众多肉食当中，羊肉一直是比较重要的存在，无论是日常食用还是置办年货，大家都喜欢买点羊肉回家弄，爱吃的人很多，不过能做好的却不多，很多人炖羊肉的时候，浓重的膻味根本无法去除，导致端上餐桌之后，大家都不愿意去食用，浪费金钱与心思，实在是不划算。
其实，大家之所以炖不出满意的羊汤，很可能都是因为加错了配料，炖羊肉可千万别放它，否则羊肉就“废了”，不少人都弄错了！
平时炖羊肉，许多人都是随意放配料的，反正家里有啥就放啥，觉得调料放多了就能掩盖膻味，但其实香料的添加也是有讲究的，放错的话还不如不放，不仅不仅提升鲜味，甚至还有可能将一整锅的汤都给毁掉，我这边有句老话是这样说的：“鸡肉不加老姜，猪肉不加花椒，羊肉不加八角”，其实这都是有着道理的，炖羊肉的话，八角就会是比较忌讳香料。
八角在做猪肉或者牛肉时，那都是必备的，增味效果相当的优秀，但这并不代表它会同样适合羊肉，八角如果放入羊汤里头，羊肉的味道就会被完全盖住，其实你想要去除膻味，只需搁点姜块、白芷、葱段就行了，炖羊汤就是这样的简单，你都弄明白的吗？
